Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2020

Die Komplexität und Raffinesse eines Rotweins aus Hautes Cotes Nuits

Der Besitz

Die Geschichte der Familie Bichot reicht zwar bis ins Jahr 1214 zurück, doch erst im Jahr 1350 etablierte sie sich in Burgund. Das im Jahr 1831 in Monthélie auf Initiative von Bernard Bichot gegründete Handelshaus erlebte im Laufe des 19. Jahrhunderts einen rasanten Aufschwung und wurde insbesondere zum offiziellen Lieferanten des schwedischen Hofes. 

Albert Bichot ist ein unabhängiges Familienunternehmen und gehört zu den großen Namen, die die Weinkultur und den Ruf der Burgunderweine prägen. Die sechste Generation leitet das Unternehmen seit 1996, wobei sie die Moderne harmonisch mit der Familientradition verbindet. 

Das Haus Albert Bichot leitet heute über 100 Hektar Weinberge, die vom Norden bis zum Süden Burgunds verteilt sind und sich auf sechs prestigeträchtige Domänen erstrecken: die Domäne Long-Depaquit in Chablis im Departement Yonne, die Domänen Clos-Frantin und Château Gris in Nuits-Saint-Georges und die Domäne du Pavillon in Pommard. Die Domaine Adélie, die sich den Weinen aus Mercurey widmet, wurde im Jahr 2013 von Albert Bichot übernommen. Die Domäne trägt ihren Namen zu Ehren des Vornamens von Albert Bichots 2003 geborener Tochter und setzt damit das Familienerbe von Generation zu Generation fort. Der sehr schöne Weinberg der Domaine de Rochegrès in der Appellation Moulin À Vent wird 2014 in den Schoß des Familienunternehmens aufgenommen.

Der Wein

Der 2020 Hautes-Côtes de Nuits von Albert Bichot ist eine Referenz unter den Weinen aus Burgund und wird aus Weinbergen hergestellt, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen.

Vinifizierung und Reifung

Vinifizierung in konischen Eichenholzfässern und in Edelstahltanks. Ausbau über einen Zeitraum von 8 bis 12 Monaten in Eichenfässern (10 bis 30 % der Weine) und in Tanks (70 bis 90 % der Weine).

Assemblage

Pinot Noir (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Albert Bichot Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2020

Während der gesamten Verkostung entfalten sich köstliche fruchtige (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere) und blumige (Lilie) Aromen.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein aus Burgund passt ideal zu rotem Fleisch, Geflügel oder auch zu leichtem Käse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 14 und 16 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus dem Burgund Hautes-Côtes de Nuits ist bereits heute erhältlich und kann bis 2025 gelagert werden.