Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Pinot Noir 2024 von Au Pied du Mont Chauve

Verkostung

Farbe

In einem schönen Kirschrot zeigt die Farbe eine für den Jahrgang bemerkenswerte Dichte.

Nase

Besonders ausdrucksstark und rein, entfaltet die Nase verführerische Aromen reifer roter Früchte, in denen sich Kirsche, warme Erdbeere und lebhafte Johannisbeere vermischen, untermalt von einer feinen parfümierten Note.

Gaumen

Frisch und voller Energie bietet der Gaumen eine zarte Textur mit überaus feinen Tanninen. Von leichtem bis mittlerem Körper zeigt er sich rund und gefällig, getragen von einer schönen Struktur, und mündet in ein Finale von großer aromatischer Länge.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit einem mit Kräutern gebratenen Geflügel, einer Entenbrust mit Kirschen oder auch mit zarten roten Fleischsorten wie einem Filet Mignon. Er veredelt ebenso Gerichte mit waldigen Noten wie ein Pilzrisotto sowie Hartkäse mit gekochtem Bruch wie Comté oder Gruyère.

Service und Lagerung

Für eine lange Entwicklung im Keller geschaffen, wird dieser Bourgogne Pinot Noir 2024 im Laufe der Jahre eine schöne Komplexität entfalten und lässt sich über mehrere Jahrzehnte aufbewahren.

Die Eleganz und Präzision eines Rotweins aus dem Burgund

Das Weingut

Ende der 2000er Jahre gegründet, steht die Domaine Au Pied du Mont Chauve für eine sorgfältige Auswahl der besten Parzellen der Familie Picard im Burgund. Heute von Francine Picard geleitet, verdankt dieses Weingut seinen Namen dem berühmten Spitznamen des Hügels von Montrachet. Es zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für den biodynamischen Weinbau aus, das seit 2019 verstärkt wurde, um den Ausdruck seiner prestigeträchtigen Terroirs zur Geltung zu bringen. Als wahre Dirigentin erzeugt Francine Picard hier Weine von großer Präzision, die Finesse und Authentizität in den Vordergrund stellen.

Der Weinberg

Mit einer Fläche von 35 Hektar, von denen 15 den roten Rebsorten gewidmet sind, profitiert dieser Weinberg im Burgund von einem idealen kühlen Klima. Die rund 50 Jahre alten Reben gedeihen auf einem komplexen Mosaik aus Böden, die aus Kalkstein, Ton und Mergel bestehen. Sämtliche Parzellen werden konsequent nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, was die Gesundheit der Böden fördert und die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegenüber klimatischen Unwägbarkeiten stärkt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich als besonders anspruchsvoll, geprägt von unablässigen Frühjahrsregen, mangelnder Sonneneinstrahlung und starkem Mehltaudruck. Lokale Hagelereignisse und eine ungleichmäßige Blüte verringerten die Erträge erheblich. Dank der biodynamischen Praktiken, die die Widerstandskraft der Reben stärken, konnten die geernteten Trauben dennoch eine Reife erreichen, die große Frische und eine schöne Reinheit bewahrt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.