Barone Ricasoli : Brolio Bettino 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brolio Bettino 2022 von Barone Ricasoli

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot.

Nase

Die Nase offenbart frische Noten von reifen roten Früchten und schwarzen Kirschen, begleitet von würzigen und balsamischen Nuancen sowie subtilen Anklängen aromatischer Kräuter.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein warm, elegant und geschmackvoll. Die voluminöse Struktur wird von gut präsenten und strukturierten Tanninen getragen. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einem fruchtigen Nachhall.

Weinpairing

Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Lammkoteletts, Wild mit Rosmarin oder einem gegrillten Steak. Ebenso begleitet er elegant Pastagerichte mit fleischbasierten Saucen wie ein geschmortes toskanisches Ragù sowie geschmortes Fleisch, gewürzt mit mediterranen Kräutern. Auch traditionelle toskanische Vorspeisen wie mit Pilzen belegte Crostini oder Geflügelleberpastete sind ausgezeichnete Begleiter.

Service und Lagerung

Der Brolio Bettino 2022 kann bereits jetzt genossen werden.

Ein Chianti Classico, der dem historischen Erbe von Barone Ricasoli treu bleibt

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1141, steht Barone Ricasoli für das älteste Weingut Italiens und das viertälteste Familienunternehmen der Welt. In den Hügeln von Gaiole in Chianti in der Toskana, zwischen Florenz und Siena gelegen, erstreckt sich das Anwesen über 1200 Hektar, davon 240 Hektar Rebflächen. Seit 1993 leitet Francesco Ricasoli, der 32. Baron der Familie, das Gut, das er nach einer Phase des Niedergangs wiederaufgebaut hat, indem er einen wissenschaftlichen Ansatz des Terroirs sowie seit 2020 durch Equalitas zertifizierte nachhaltige Praktiken einführte. Das Weingut führt das Erbe von Bettino Ricasoli, dem «Eisernen Baron», fort, der 1872 die historische Formel des Chianti festlegte.

Der Weinberg

Der Brolio Bettino 2022 stammt aus Weinbergen in den Hügeln des Chianti Classico auf Höhenlagen zwischen 220 und 500 Metern, überwiegend nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Das Gut weist eine bemerkenswerte geologische Vielfalt mit neunzehn verschiedenen identifizierten Bodentypen auf, darunter Formationen aus Arenarie, Galestro, Alberese und marinen Ablagerungen. Dieses Mosaik an Terroirs bietet dem Sangiovese, der Leitrebsorte des Guts, ideale Bedingungen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Das mediterrane Klima, geprägt von heissen und trockenen Sommern sowie Niederschlägen im Frühling und Herbst, begünstigt die optimale Entwicklung der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 war geprägt von einem milden und regenreichen Winter, gefolgt von durchschnittlichen Frühlingstemperaturen. Ab Mitte Mai setzten überdurchschnittliche Temperaturen ein, begleitet von einem vollständigen Ausbleiben der Niederschläge, eine Situation, die während der gesamten Sommerperiode anhielt. Dank der zu Jahresbeginn angesammelten Wasserreserven und der willkommenen Niederschläge im August konnten die Trauben jedoch bis zur Lese korrekt reifen. Diese extreme Hitze und die anhaltende Trockenheit wurden durch eine sorgfältige Laubarbeit und eine an die komplexe Geologie des Guts angepasste Bodenbewirtschaftung gemeistert.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Brolio Bettino 2022 wurden ab Mitte September gelesen, wobei sich die gesamte Lese über einen Zeitraum von zehn Tagen erstreckte. Die Vinifikation erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24 und 27°C mit einer Mazeration von 14 bis 16 Tagen im Kontakt mit den Schalen. Dieser italienische Wein wurde anschliessend 18 Monate in grossen Fässern ausgebaut, gefolgt von mindestens drei Monaten Flaschenreife. Dieser behutsame Ansatz mit kürzeren Mazerationen ermöglichte es, die Eleganz und Finesse der Tannine zu bewahren und gleichzeitig die sortentypische Reinheit des Sangiovese zu respektieren.

Rebsorte

100 % Sangiovese