Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brolio Riserva 2022 von Barone Ricasoli

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot mit wahrnehmbaren granatroten Reflexen am Glasrand.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes und elegantes Bouquet. Florale Noten verbinden sich mit Aromen reifer roter Früchte, insbesondere Schwarzkirsche. Würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer begleiten eine subtile Vanillenote, die durch den Ausbau in Eichenfässern entsteht und sich perfekt in das aromatische Gesamtbild einfügt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und vollmundig, mit einer präsenten und gut ausbalancierten Tanninstruktur. Die Tannine sind geschmeidig und seidig und verleihen Textur ohne Aggressivität. Eine gut eingebundene Säure trägt das Gesamtbild und sorgt für eine schöne Länge im Abgang. Am Gaumen entfalten sich Aromen von schwarzen Früchten, Brombeere und Cassis, begleitet von kräuterigen Noten, die an Tabak erinnern, sowie von Gewürzen und mineralischen Nuancen. Der lange und anhaltende Abgang bewahrt ein fruchtiges Herz und offenbart nach und nach feine mineralische, erdige und holzige Nuancen.

Weinpairing

Der Brolio Riserva 2022 passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, insbesondere zu Bistecca alla Fiorentina. Ebenso begleitet er elegant Kalbfleischgerichte in Sauce, Pasta mit Fleischragù, besonders von Wildschwein oder Wild, sowie gereifte Hartkäse wie Pecorino Toscano.

Service und Lagerung

Der Brolio Riserva 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C genossen. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann etwa bis 2038 gelagert werden.

Ein außergewöhnlicher Chianti Classico Riserva aus dem historischen Herzen der Toskana

Das Weingut

Barone Ricasoli ist eines der ältesten Weingüter der Welt. Die Familie Ricasoli ist seit 1141 Eigentümerin des Castello di Brolio und blickt damit auf nahezu 900 Jahre ununterbrochene Geschichte zurück. Im 19. Jahrhundert revolutionierte Baron Bettino Ricasoli die Produktion des Chianti, indem er 1872 die erste standardisierte Formel dieses emblematischen Weins der Toskana festlegte. Seit 1993 leitet Francesco Ricasoli das Weingut und hat eine umfassende Modernisierung des Weinbergs eingeleitet, während er gleichzeitig das familiäre Erbe bewahrt. Das Gut erstreckt sich über 1.200 Hektar, davon 240 Hektar Reben, im Herzen des Chianti Classico. Barone Ricasoli zeichnet sich durch seinen wissenschaftlichen Ansatz im Weinbau aus, insbesondere durch eine detaillierte Kartierung der Böden und die Entwicklung von Sangiovese-Klonen, die speziell auf das Terroir von Brolio abgestimmt sind. Das Weingut ist heute Equalitas-zertifiziert und unterstreicht damit sein Engagement für ökologische und soziale Nachhaltigkeit.

Der Weinberg

Der Weinberg des Brolio Riserva 2022 liegt in der Appellation Chianti Classico, etwa zwanzig Kilometer nordöstlich von Siena in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Die Parzellen befinden sich auf Höhenlagen zwischen 280 und 480 Metern und sind überwiegend nach Süden oder Südwesten ausgerichtet, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Das Weingut hat neunzehn verschiedene Bodentypen identifiziert, darunter fünf Haupttypen, die den Ausdruck des Sangiovese besonders prägen: Macigno del Chianti (Sandstein), Scaglia Toscana oder Galestro (Schiefer), Monte Morello (alberese-Kalkstein aus dem Eozän), marine Ablagerungen des Pliozäns sowie alte Flussterrassen. Diese geologische Vielfalt verleiht den Weinen eine große Komplexität. Das mediterrane Klima, geprägt von milden und regnerischen Wintern sowie heißen und trockenen Sommern, begünstigt die Reifung des Sangiovese. Das Weingut betreibt nachhaltigen Weinbau ohne Herbizide oder synthetische Pestizide und fördert die Biodiversität auf dem gesamten Anwesen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2022 stellte den Weinbau vor große Herausforderungen. Nach einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem warmen und trockenen Frühling, erwies sich der Sommer als besonders anspruchsvoll, mit Temperaturen deutlich über den historischen Durchschnittswerten und nahezu ohne Niederschläge. Dieser starke Wasserstress erforderte eine sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs. Glücklicherweise setzten Mitte August Regenfälle ein, wodurch die Temperaturen sanken und die Trauben unter guten Bedingungen mit der Véraison beginnen konnten. Der Monat September profitierte von stabilen und optimalen Wetterbedingungen, sodass die Trauben eine vollständige Reife mit hohen Zuckerkonzentrationen, guter Säureretention und konzentrierten Aromastoffen erreichen konnten. Die Lese des für den Brolio Riserva bestimmten Sangiovese fand zwischen dem 9. und 25. September 2022 statt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Brolio Riserva 2022 wurden von Hand gelesen und in kleinen Behältern transportiert, um ihre Integrität zu bewahren. Die Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27°C, mit einer Maischestandzeit von vierzehn bis sechzehn Tagen, die eine optimale Extraktion von Tanninen, Farbstoffen und Aromen ermöglichte. Nach der Gärung wurde dieser italienische Wein achtzehn Monate in 500-Liter-Tonneaux ausgebaut, davon 30 % in neuen Fässern aus französischer Eiche und 70 % in bereits verwendeten Fässern. Diese Aufteilung begünstigt den Ausdruck des Terroirs und bringt gleichzeitig eine subtile Holznote ein. Anschließend reifte der Brolio Riserva 2022 weitere drei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam, wodurch sich alle Komponenten harmonisch integrieren konnten.

Rebsorte

100 % Sangiovese