Borgogno : Caisse Cannubi Riserva Collection 2009-2011-2012

Drei große Jahrgänge eines berühmten italienischen Weins in einer außergewöhnlichen Sammlerkiste von Borgogno

Das Weingut

Borgogno ist eine unumgängliche Referenz unter den italienischen Weinen und einer der ältesten Produzenten in Langa und im Piemont. Das 1761 gegründete Weingut Borgogno erlebte in den 1920er Jahren unter der Leitung von Cesare Borgogno einen bedeutenden Aufschwung auf internationaler Ebene. Die Familie Farinetti erwarb das Weingut im Jahr 2008. Das Weingut wird seit 2010 von Andrea Farinetti geleitet.

Der Weinberg

Die Weinberge des piemontesischen Weinguts Borgogno werden nachhaltig bewirtschaftet, ohne den Einsatz von Chemikalien. Die Weinberge erstrecken sich über 30,8 Hektar und sind auf einem Boden aus Ton- und Kalkmergel angelegt, der zur einzigartigen Signatur der Weine des Weinguts beiträgt.

Der Wein

Der Cannubi Riserva des Weinguts Borgogno stammt aus einem 1,30 Hektar großen Weinberg in der Weinbauregion Barolo. Das Terroir liegt auf einer Höhe von 290-315 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden ausgerichtet. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Tonmergel, Sand und Schlamm.

Die Borgogno Cannubi Riserva Collection 2023 ist eine außergewöhnliche Sammlerkiste, die drei große Jahrgänge dieser Cuvée vereint: 2009, 2011 und 2012. Sie markiert ein neues Kapitel in der Geschichte des Weinguts.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben abgebeert und dann im Weinkeller gequetscht. Die spontane Gärung erfolgt in Stahltanks durch einheimische Hefen für etwa 12 Tage bei kontrollierter Temperatur (22 - 25 °C zu Beginn, 29 - 30 °C am Ende). 30 Tage Mazeration in versenkten Bechern bei einer stabilen Temperatur von 25 °C gehen dem Umfüllen voraus. Danach findet die malolaktische Gärung statt, die etwa 15 Tage bei 22 °C dauert. Schließlich ruht der Wein 4 Jahre lang in Eichenfässern und kann anschließend in der Flasche weiterreifen.

Assemblage

Nebbiolo (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung der Caisse Cannubi Riserva Collection 2023 von Borgogno

Die drei Cuvées dieses Weines haben eine granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen und verfügen jeweils über eine eigene Aromenpalette. Der Barolo Cannubi Riserva 2009 entwickelt fruchtige und blumige Noten und zeigt eine große Frische im Mund, die von einem mentholhaltigen Abgang untermalt wird. Der Barolo Cannubi Riserva 2011 hingegen entwickelt komplexe Noten von roten Früchten, umhüllende Tannine und einen langen salzigen Abgang. Der Barolo Cannubi Riserva 2012 schließlich zeichnet sich durch ein aromatisches Bouquet mit Lakritznoten, eine schöne Balance im Mund und einen leicht jodhaltigen Abgang aus.

Die Caisse Cannubi Riserva Collection 2023 von Borgogno enthält :

1 x eine Flasche Cannubi Riserva 2009 von Borgogno

1 x eine Flasche Cannubi Riserva 2011 von Borgogno

1 x eine Flasche Cannubi Riserva 2012 von Borgogno