Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Aligoté 2022 von Bruno Colin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit leuchtenden Reflexen.

Nase

Die Nase präsentiert sich klar und ausdrucksstark und offenbart zarte florale Noten auf einem leicht zitronigen Hintergrund.

Gaumen

Am Gaumen verführt der Wein mit schöner Frische und bemerkenswerter Lebendigkeit und bietet einen dynamischen, erfrischenden Ausdruck.

Weinpairing

Dieser Bourgogne Aligoté passt ideal zu einer Meeresfrüchteplatte, gegrilltem Fisch oder auch zu einer Fischterrine. Er harmoniert zudem sehr gut mit frischen Ziegenkäsen.

Servieren und Lagerung

Dieser Bourgogne Aligoté 2022 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C genossen.

Ein lebendiger und floraler Bourgogne Aligoté vom Domaine Bruno Colin

Das Weingut

Entstanden 2003 aus der Trennung vom Familienweingut Michel Colin-Deleger, brachte das Domaine Bruno Colin seinen ersten Jahrgang 2004 heraus. Ansässig in Chassagne-Montrachet im Burgund, umfasst das Weingut 8 bis 9 Hektar, verteilt auf fünf Gemeinden der Côte de Beaune, und deckt rund zwanzig Appellationen ab. Bruno Colin bewirtschaftet seine Chardonnay- und Pinot-Noir-Parzellen im integrierten Weinbau und setzt auf mechanische Bodenbearbeitung. In wenigen Jahrgängen hat sich das Weingut unter den Referenzen der Côte de Beaune etabliert.

Der Weinberg

Dieser Bourgogne Aligoté stammt aus einer Parzelle von 23 Ar und 7 Zentiar in der Gemeinde Chassagne-Montrachet. Die 1988 gepflanzten Aligoté-Reben wurzeln in einem kalkhaltigen Tonboden. Das Weingut praktiziert einen integrierten Weinbau mit mechanischer Bodenbearbeitung und Pflügen und respektiert dabei das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen Selektion direkt im Weinberg.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese und der Selektion im Weinberg wird der Bourgogne Aligoté 2022 vinifiziert und anschließend 10 Monate in Edelstahltanks ausgebaut, wodurch die aromatische Reinheit und die für die Rebsorte charakteristische Lebendigkeit vollständig bewahrt bleiben.

Rebsorte

100% Aligoté