Carruades de Lafite 2005

Charakteristika und Verkostungstipps zum Carruades de Lafite 2005

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt sich in einem tiefen, leuchtenden Farbton zwischen intensivem Rubin- und Granatrot, mit zarten ziegelroten Reflexen am Glasrand.

Nase
Das Bouquet von schöner Komplexität verwebt Aromen vollreifer schwarzer Früchte wie Brombeere, Cassis und Heidelbeere. Hinzu kommen subtile Nuancen von Zedernholz, Graphit und Gewürzen, die sich mit der Zeit zu tertiären Noten von hellem Tabak, feinem Leder und Waldboden entwickeln.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich geschmeidig und rund und ebnet den Weg für einen dichten, vibrierenden und konzentrierten mittleren Gaumen. Das zugleich feste und feinmaschige Tanningerüst steht in perfektem Gleichgewicht mit einer schönen Säure und mündet in einen langen, harmonischen und dezent holzbetonten Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit charaktervollen Fleischgerichten wie einem gegrillten Rinderkotelett, einer gebratenen Entenbrust oder auch Wild in Pilzsauce. Ebenso gut begleitet er edles Geflügel mit Trüffeln sowie gereiften Hartkäse wie alten Comté oder Saint-Nectaire.

Servieren und Lagerung

Um diesen Carruades de Lafite 2005 optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn ein bis zwei Stunden zuvor zu dekantieren. Der Wein hat bereits eine schöne Reife erreicht, kann ab sofort genossen werden und wird sich noch bis etwa 2035 positiv weiterentwickeln.

Komplexität und Balance eines Rotweins aus Pauillac

Das Weingut

Das im 17. Jahrhundert als Weingut entstandene und 1868 von Baron James de Rothschild erworbene Château Lafite-Rothschild ist eine der großen Ikonen von Bordeaux. Das heute von Saskia de Rothschild geleitete, renommierte Anwesen erstreckt sich über 267 Hektar, von denen 112 Hektar mit Reben bestockt sind. Als Pionier in der agronomischen Forschung und beim ökologischen Wandel zeichnet sich das Weingut durch seine Umstellung auf biologischen Anbau, seine Versuche mit biodynamischer Bewirtschaftung und sein tiefes Engagement für den Erhalt der lokalen Biodiversität aus.

Der Weinberg

Das Terroir im Norden der Appellation Pauillac besteht aus tiefgründigen Kieskuppen auf einem Untergrund aus Ton und Kalkstein. Dank des ausgleichenden Einflusses der Gironde-Mündung profitieren die durchschnittlich rund 40 Jahre alten Reben von einer optimalen natürlichen Drainage. Das Weingut misst dem umgebenden Ökosystem große Bedeutung bei, indem es ausgedehnte Natura-2000-Schutzgebiete, Feuchtgebiete und Hecken bewahrt und so eine reiche funktionelle Biodiversität fördert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2005 ist für seine besonders günstigen Witterungsbedingungen in der Region bekannt. Dieses ideale Klima ermöglichte eine perfekte Reife der Beeren und bescherte eine gesunde Ernte mit hervorragender Konzentration und bewahrter Frische.

Vinifizierung und Ausbau

Die Herstellung des Carruades de Lafite 2005 beruht auf einer behutsamen Extraktion im Tank, um die Balance und Finesse der Moste zu bewahren. Anschließend erfolgt der Ausbau über 18 bis 20 Monate in Barriques, davon etwa 10 % aus neuem Holz, wobei überwiegend Fässer zum Einsatz kommen, in denen im Vorjahr der Grand Vin gereift ist.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Petit Verdot (etwa 2 %).