Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2017

Ein lebhafter toskanischer Wein von schöner Komplexität

Das Weingut

Casanova di Neri liegt im Schatten der majestätischen toskanischen Hügel und ist ein bekanntes toskanisches Weingut, in dem sich Tradition und Innovation harmonisch miteinander verbinden. Das Haus wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet und wird heute von seinem Sohn Giacomo geleitet, der von seinem Vater die gleiche Liebe zum Wein und zum Terroir geerbt hat. Hier ist jede Flasche ein Spiegelbild des gelebten Jahres und zeugt von einem unaufhörlichen Streben nach Qualität und Authentizität.

Der Weinberg

Tenuta Nuova von Casanova di Neri ist eine Referenz unter den Weinen aus der Toskana und stammt aus einem Anbaugebiet, das in einer für die Sangiovese-Traube perfekten Höhe liegt. Der Weinberg Tenuta Nuova wurde von Anfang an als innovatives Weinbauexperiment konzipiert. Er zeichnet sich durch seine Zusammensetzung aus verschiedenen Parzellen aus, die jeweils einzigartige mikroklimatische Bedingungen bieten. Die Ausrichtung der Parzellen, der Boden und die sorgfältige Auswahl der Sangiovese-Klone sind allesamt Variablen, die sorgfältig untersucht werden, um die Qualität der Beeren zu optimieren.

Weinbereitung und Ausbau

Die Ernte wurde in der zweiten und dritten Septemberwoche von Hand durchgeführt. Die Trauben wurden von Hand verlesen, bevor sie entrappt und einer optischen Sortierung unterzogen wurden. Es folgt eine spontane Gärung ohne zugesetzte Hefen mit einer Mazeration, die durch regelmäßiges Pressen erleichtert wird, für 24 Tage in konischen Tanks bei kontrollierter Temperatur. Dieser Brunello di Montalcino reift dann 30 Monate in Eichenfässern, bevor er vor der Vermarktung weitere 18 Monate in der Flasche reift.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Tenuta Nuova 2017 von Casanova di Neri

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine strahlende rote Farbe .

Nase
Die Nase bietet ein kräftiges und komplexes Bouquet. Sie enthüllt Aromen von weißen Blumen, gefolgt von fruchtigen Noten (Kirsche und wilde Brombeere) und Balsam.

Gaumen
Reichhaltig und intensiv: Der Mund überzeugt mit lebhaften Tanninen, die zu einem eleganten und lang anhaltenden Finale führen.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen italienischen Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18°C zu servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser Tenuta Nuova 2017 von Casanova di Neri passt ideal zu kräftigen Gerichten wie Trüffelrisotto, Osso Bucco oder auch zu reifem Käse.