Castellare di Castellina : Riserva 2020

Riserva 2020 von Castellare di Castellina - Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihren rubinroten Farbton.

Nase
Komplex: Die Nase verströmt fruchtige Noten (rote Früchte, Johannisbeere), Lakritz und Vanille.

Gaumen
Vollmundig und delikat: Am Gaumen verbinden sich besonders feine Tannine mit einer schönen Säure.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein zwischen 16 und 18 °C serviert werden.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Wein passt ideal zu gebratenem rotem und weißem Fleisch, Geflügel, Kaninchen oder auch zu Käse.

Ein komplexer und raffinierter Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Castellare di Castellina liegt inmitten der toskanischen Hügel und ist ein symbolträchtiges Kleinod der Chianti-Classico-Region. Das 1968 durch den Zusammenschluss von fünf Weingütern gegründete Weingut hat sich als einer der Botschafter des italienischen Weins etabliert. Castellare di Castellina vereint Tradition und Innovation und bringt ebenso reiche wie einzigartige Kreationen hervor.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt im Herzen der Chianti Classico-Region und erstreckt sich über 80 Hektar in der Nähe des kleinen Dorfes Castellina. Auf einem natürlichen Amphitheater gelegen, bringt dieses Terroir auf ton- und kalkhaltigen Böden volle und kräftige toskanische Weine hervor.

Der Wein

Der seit 1979 hergestellte Chianti Classico Riserva von Castellare di Castellina wird aus einheimischen Rebsorten wie Sangiovese und Canaiolo hergestellt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und der Ausbau findet 15 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche statt. Eine zusätzliche 15-monatige Reifung in Flaschen wird vor der Vermarktung dieses Weins durchgeführt.

Assemblage

Sangiovese (95%)
Canaiolo (5%)