Alfred Gratien : Blanc de Blancs Brut 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Blancs Brut 2016 Alfred Gratien

Verkostung

Robe
Dieser Wein präsentiert sich strahlend und elegant, mit einer leuchtend gelben Farbe und zarten grünen Reflexen. Die Perlage steigt besonders langsam und gleichmäßig auf.

Nase
Von großer Frische und schöner Komplexität offenbart das Bouquet zunächst Aromen von kandierten Früchten, Mandel und Vanille, die von einer leichten Räuchernote unterlegt werden. Bei der Belüftung bereichern verspielte Noten von Savoyer Biskuit, Crème fraîche, Ananas, Ingwer und Gewürzen das Ganze.

Gaumen
Der Antritt offenbart eine dichte, salzige und samtige Textur, getragen von einer feinen, zarten Perlage. Die Balance ist perfekt und bietet ein cremiges Profil, gestützt von einer sanften Säure und einer subtilen Dosage. Aromen von karamellisierter Ananas entfalten sich bis zu einem eleganten, anhaltenden Abgang von mehr als fünfzehn Sekunden, der mit einem angenehmen kreidigen Gefühl endet.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Gerichten von großzügiger, schmelzender oder cremiger Textur. Sie entfaltet ihr volles Potenzial zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Langustinen, edlen Fischen wie der Seezunge sowie zu weißem Fleisch, Geflügel aus Bresse oder auch Quenelles.

Servieren und Lagerung

Um diesen Blanc de Blancs Brut 2016 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 10 °C zu servieren, idealerweise in einem tulpenförmigen Flötenglas.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist eine Dosage von 8 g/L sowie einen Alkoholgehalt von 12,5 % auf.

Ein Champagner Grand Cru von großer Reinheit aus dem Hause Alfred Gratien

Das Weingut

Das 1864 in Épernay, im Herzen der Champagne, gegründete Haus Alfred Gratien ist ein mittelgroßer Betrieb, der für seine handwerkliche und traditionelle Vorgehensweise bekannt ist. Heute im Besitz der Gruppe Henkell Freixenet, legt diese prestigeträchtige Marke größten Wert auf makellose Qualität. Die Weinbereitung liegt in den Händen der Familie Jaeger, die dieses Know-how seit mehr als 160 Jahren weitergibt und so die einzigartige Identität und die Exzellenz dieses historischen Anwesens bewahrt.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus als Grand Cru klassifizierten Terroirs innerhalb des Weinbergs der Champagne, was einen optimalen und prestigevollen Ausdruck garantiert.

Weinbereitung und Ausbau

Die Herstellung des Blanc de Blancs Brut 2016 basiert auf einer strengen Auswahl der Beeren. Die Vinifikation erfolgt vollständig im Holzfass, in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern. Um die volle Reinheit der Frucht und den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren, wird die malolaktische Gärung systematisch blockiert. Schließlich profitiert der Wein von einer verlängerten Reifezeit von sieben Jahren vor seiner Vermarktung.

Rebsorte

Diese Cuvée wird zu 100 % aus Chardonnay hergestellt.