AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.20

Charakteristika und Verkostungstipps zum Champagner Extra Brut „Intense“ V.20 von AR Lenoble

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein zeigt sich in einem schönen, leuchtenden Goldton und besticht durch eine kristallklare Reinheit. Die Perlage zeichnet sich durch eine anhaltende Perlenkette aus feinen, luftigen Bläschen aus.

Nase
Die Nase präsentiert sich rund und öffnet sich mit Aromen von weißem Obst wie Birne und Apfel, die durch die Frische von gelber Grapefruit und frischer Zitronenzeste akzentuiert werden. Bei weiterer Belüftung offenbaren sich verführerische Noten von frischer Brioche und feinem Gebäck.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich sanft und von großer Frische. Am Gaumen entfaltet sich anschließend eine schöne Intensität von saftigen Zitrusfrüchten und Kernobst, getragen von einer straffen mineralischen Struktur. Die cremige Textur der Perlage begleitet ein anhaltendes Finale, das von zarten zitronigen und salzigen Nuancen geprägt ist.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit jodhaltigen Austern, einem Ceviche vom Goldbrassen oder zarten rosa Garnelen. Ebenso kommt sie hervorragend zur Geltung mit Käse-Gougères, Makrelen-Rillettes, einem Thunfisch-Sashimi oder auch mediterranen Tapas und leichten, mit frischen Kräutern gewürzten Gerichten.

Service und Lagerung

Um diesen Extra Brut „Intense“ V.20 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist eine sehr niedrige Dosage von 3 g/l auf, wodurch er in die Kategorie der extra bruts eingeordnet wird.

Der mineralische und authentische Ausdruck eines großen Champagners

Das Weingut

Das im Jahr 1920 von Armand-Raphaël Graser gegründete Haus AR Lenoble hat seinen Sitz in Damery, im Herzen der Weinregion Champagne. Nach mehr als einem Jahrhundert ununterbrochener Familienführung ging das Anwesen im April 2023 an Ségolène Frère Gallienne über, die heutige Eigentümerin. Das Gut stützt sich auf einen eigenen Weinberg von 18 Hektar und zeichnet sich durch sein vorausschauendes Umweltengagement aus, das mit der HVE-Zertifizierung der Stufe 3 belegt ist. Das Haus ist zudem für seinen einzigartigen Ansatz bekannt, seine Reserveweine in Magnumflaschen zu lagern.

Der Weinberg

Die 18 Hektar des Gutes verteilen sich auf prestigeträchtige Terroirs der Champagne. Zehn Hektar Chardonnay, als Grand Cru klassifiziert, befinden sich in der Gemeinde Chouilly in der Côte des Blancs. Sechs Hektar Pinot Noir gedeihen als Premier Cru in Bisseuil, auf der Montagne de Reims, während anderthalb Hektar Pinot Meunier in Damery angebaut werden. Die Rebkultivierung ist auf Nachhaltigkeit ausgerichtet, mit einer Umstellung auf biologischen Anbau und dem Einsatz von Bienenstöcken zur Förderung der Biodiversität.

Die Assemblage

Diese Cuvée ist das Ergebnis einer Assemblage, die 40 % Reserveweine aus früheren Ernten integriert und dem Ganzen so große Komplexität und schöne Reife verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Extra Brut „Intense“ V.20 beruht auf traditionellen Methoden, mit einer manuellen Pressung im Holzfass und Gärungen, die durch autochthone Hefen ausgelöst werden. Die malolaktische Gärung wird nur durchgeführt, wenn sie zur Bewahrung der Spannung des Weins notwendig ist. Der Hefelagerausbau erstreckt sich über etwa vier Jahre vor dem manuellen Degorgieren. Eine wesentliche Besonderheit liegt in den Reserveweinen: Ein Teil wird im Holzfass ausgebaut, während der andere in mit Korken verschlossenen Magnumflaschen ruht. Nach dem Degorgieren reift der Wein noch vier bis sechs Monate im Keller.

Rebsorten

Dieser Wein besteht aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.