AR Lenoble : Grand Cru Blanc de Blancs V.20

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Cru Blanc de Blancs V.20 von AR Lenoble

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen goldenen Ton mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase

In der Nase eröffnen sich Noten frischer Zitrusfrüchte, begleitet von Anklängen weisser Blüten. Nach und nach tritt eine charakteristische, kreidige Mineralität hervor, ergänzt durch buttrige und briocheartige Nuancen, die für zusätzliche Komplexität sorgen.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Champagner mit Eleganz und Finesse. Die besonders zarte Perlage begleitet eine cremige Textur. Der salzige Abgang verleiht eine bemerkenswerte Frische und eine schöne Länge.

Weinpairing

Dieser Champagner passt hervorragend zu Austern, Fisch- oder Krustentier-Carpaccio sowie zu feinen, in Butter zubereiteten Fischen. Er begleitet zudem mit Bravour weisses Fleisch mit leichter Sauce und harmoniert wunderbar mit einer Zitronen-Baiser-Tarte.

Service und Lagerung

Der Grand Cru Blanc de Blancs V.20 Non-Vintage wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C genossen.

Ein Grand Cru Blanc de Blancs Champagner, der Mineralität und Komplexität vereint

Das Haus

Gegründet 1920 von Armand-Raphaël Graser, ist AR Lenoble ein familiengeführtes, unabhängiges Champagnerhaus mit Sitz in Damery, im Vallée de la Marne. Im April 2023, anlässlich des 100-jährigen Jubiläums des Hauses, wurde die Familie Frère-Gallienne über FG Bros Mehrheitsgesellschafter, wobei die Einbindung von Antoine Malassagne beibehalten wurde. Unter der Leitung von Guillaume Truchot und Kellermeister Julien Lardy setzt AR Lenoble sein Engagement für Qualität und Umweltbewusstsein fort und ist seit 2012 Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Das Haus zeichnet sich durch sein einzigartiges System einer réserve perpétuelle aus, mit Weinen, die in Magnums unter Kork gereift sind.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt ausschliesslich aus dem Grand Cru Chouilly, gelegen an der Côte des Blancs. Die zehn Hektar Chardonnay von AR Lenoble wachsen auf Böden aus reinem Kreidegestein, mit überwiegend östlicher Ausrichtung. Diese besondere Geologie verleiht eine charakteristische Mineralität und eine bemerkenswerte Finesse. Dieser aus der Champagne stammende Weinberg wird nach umweltschonenden Praktiken bewirtschaftet, mit Begrünung zwischen den Reihen und einer Bodenbearbeitung, die die tiefe Verwurzelung der Reben fördert.

Die Assemblage

Dieser Grand Cru Blanc de Blancs V.20 besteht aus rund 45 % Basiswein aus der Ernte 2020 und 55 % Reserveweinen aus dem Réserve-perpétuelle-System des Hauses. Ein Teil dieser Reserveweine wurde in Eichenfoudres sowie in Magnums unter Kork ausgebaut, was Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Grand Cru Blanc de Blancs V.20 erfolgt parzellenweise, hauptsächlich in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei rund 15 % in Eichenfässern ausgebaut werden. Die malolaktische Gärung wird unterbunden, um die natürliche Frische und Säure des Weins zu bewahren. Nach der zweiten Gärung profitiert der Champagner von einer verlängerten Reifung von mindestens 54 Monaten auf Latten vor dem Degorgieren, wodurch sich komplexe Aromen und eine besonders feine Perlage entwickeln können.

Rebsorte

100 % Chardonnay