AR Lenoble : Rosé V.19

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rosé V.19 von AR Lenoble

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassrubinroten Ton mit pudrigen Reflexen, veredelt durch eine feine, anhaltende Perlage, die einen zarten Mousseux-Ring bildet.

Nase

In der Nase öffnet sich ein einladendes Bouquet von Kirschblüten, das an den Frühling erinnert, begleitet von feinen Noten von Walderdbeere und Himbeere. Das Aromenspektrum präsentiert sich offen und komplex und verbindet florale Frische mit subtilen roten Früchten.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist frisch und vibrierend und entfaltet Aromen von Johannisbeere und Himbeere in Sorbet-Manier. Das Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und Eleganz trägt bis zu einem Finale, das von schönen, leicht bitteren Zitrusnoten geprägt ist, insbesondere Grapefruit und Mandarine.

Weinpairing

Dieser Rosé-Champagner begleitet perfekt eine feine Tarte mit konfierten Tomaten, Lachs-Rillettes oder ein Rindercarpaccio mit Kapern und gereiftem Parmesan. Er harmoniert ebenso mit einer Entenbrust mit gerösteten Feigen, einer Heidelbeertarte mit Himbeercoulis oder zarten Macarons.

Servieren und Lagerung

Der Rosé V.19 wird idealerweise in einem Weissweinglas bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen, damit sich seine komplexen Aromen optimal entfalten können.

Ein präziser und eleganter Rosé-Champagner

Das Haus

Das 1920 von Armand-Raphaël Graser gegründete Haus AR Lenoble blieb über ein Jahrhundert lang in Familienbesitz, bevor es 2023 von der Familie Frère-Gallienne übernommen wurde. In Damery in der Vallée de la Marne gelegen, verfügt das Gut über 18 Hektar Rebflächen, verteilt auf drei aussergewöhnliche Terroirs: Chouilly Grand Cru, Bisseuil Premier Cru und Damery. Als Pionier der nachhaltigen Weinbaupraktiken erhielt AR Lenoble bereits 2012 die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale, Stufe 3. Heute unter der Leitung von Guillaume Truchot mit Antoine Malassagne und dem Kellermeister Julien Lardy setzt das Haus auf Qualität und die authentische Ausdruckskraft seiner Terroirs.

Der Weinberg

Der Rosé V.19 stammt aus zwei emblematischen Terroirs der Champagne. Der Chardonnay wird auf den 10 Hektar des Weinguts in Chouilly angebaut, einem Grand-Cru-Dorf der Côte des Blancs mit typisch kreidehaltigen Böden. Der Pinot Noir stammt von den 6 Hektar in Bisseuil, einem Premier Cru der Montagne de Reims mit lehm-kalkhaltigen Böden. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt, einzelne Parzellen übersteigen 50 Jahre. Die bewusst auf 7 000-8 000 kg/ha begrenzten Erträge, deutlich unter dem regionalen Durchschnitt, fördern Konzentration und Qualität der Trauben.

Diese Cuvée basiert auf der Lese 2019, die 45 % der Assemblage ausmacht, ergänzt durch 55 % Reserveweine aus dem System der perpetuellen Reserve des Hauses. Diese Reserveweine wurden nach unterschiedlichen Methoden ausgebaut: ein Teil in Magnums unter Naturkork, ein weiterer in Edelstahltanks und rund 20 % in Holzfudern, was Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Der Rosé V.19 wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einem teilweisen Ausbau im Holz. Ein Anteil des Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert, um Farbe und eine feine Tanninstruktur einzubringen. Die finale Assemblage umfasst 80 % Chardonnay aus Chouilly Grand Cru und 20 % Pinot Noir aus Bisseuil Premier Cru. Die gesamte Reifezeit beträgt rund 60 Monate, sodass der Champagner seine Komplexität entwickeln kann, ohne seine charakteristische Frische zu verlieren. Die Extra-Brut-Dosage von maximal 6 g/l entspricht der Philosophie des Hauses, die Reinheit und Präzision in den Vordergrund stellt.

Rebsorten

Chardonnay (80 %)
Pinot Noir (20 %)