Geoffroy : Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018 von Geoffroy

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtend goldenen Ton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von lebhaften roten Früchten wie Erdbeere und Johannisbeere, begleitet von Nuancen von Apfel, zartem Honig und geröstetem Brot. Anklänge von Trockenfrüchten und gebackenem Apfel ergänzen dieses ausdrucksstarke Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Auftakt lebhaft und energiegeladen, getragen von einer bemerkenswerten natürlichen Säure. Die tanninreiche Struktur des Pinot Noir kommt fest und grosszügig zum Ausdruck, ohne Härte. Die äusserst feinen Bläschen schaffen eine cremige Textur, die den Gaumen umhüllt. Das sehr ausgeprägte mineralische Profil vermittelt einen Eindruck kristalliner Reinheit, mit salzigen Noten, die lange im Abgang nachhallen.

Weinpairing

Dieser Champagner begleitet perfekt zartes Geflügel wie gebratenes Bauernhuhn mit Pilzen oder Wachtel mit Trauben. Er harmoniert auch mit fein zubereitetem weissem Fleisch, insbesondere Kalb mit cremigen Saucen. Zubereitungen mit schwarzem oder weissem Trüffel ergeben eine aussergewöhnliche Kombination, ebenso wie Foie gras, das einen harmonischen Kontrast zur Lebhaftigkeit des Champagners findet.

Service und Lagerpotenzial

Es empfiehlt sich, den Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018 bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C zu servieren, damit sich das komplexe Aromaprofil des Pinot Noir voll entfalten kann. Die natürliche Konzentration, die bewahrte Säure und die tanninreiche Struktur lassen auf ein Reifepotenzial von mindestens zehn bis fünfzehn Jahren unter guten Lagerbedingungen schliessen.

Ein Blanc de Noirs aus Cumières Premier Cru von aussergewöhnlicher mineralischer Reinheit

Das Weingut

Champagne Geoffroy steht für eine Familienlinie, die im Dorf Cumières im Marne-Tal bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Die Marke wurde Anfang der 1950er-Jahre von Roger Geoffroy und seiner Ehefrau Julienne gegründet und markierte die Entstehung des Status des Récoltant-Manipulant. Ende der 1970er-Jahre stellte die Familie den Verkauf ihrer Trauben an die grossen Häuser ein, um die gesamte Produktion unter eigenem Namen als Champagner zu vinifizieren. Heute leitet Jean-Baptiste Geoffroy, Vertreter der fünften Generation, das Weingut gemeinsam mit seiner Ehefrau Karine von den Anlagen in Aÿ aus. Das Weingut umfasst vierzehn Hektar Rebfläche, davon elf in Cumières Premier Cru, und betreibt einen nachhaltigen Weinbau mit integriertem Pflanzenschutz, ohne Herbizide oder chemische Unkrautvernichter.

Der Weinberg

Der Empreinte 2018 stammt ausschliesslich aus drei historischen Parzellen in Cumières Premier Cru: Les Chalmonts, Les Barremonts und Les Pêchers. Diese Parzellen liegen auf 160 Metern Höhe in der Hangmitte, mit Südausrichtung und einer Neigung von 19 %. Die über vierzig Jahre alten Reben wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden, die mit Feuersteinfragmenten angereichert sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine charakteristische mineralische Spannung und typische salzige Noten. Die Südostausrichtung fördert die frühe Reife der Trauben und erhält gleichzeitig das für die Balance wesentliche natürliche Säureniveau.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 erweist sich als aussergewöhnlich in der Champagne. Nach einem feuchten Winter und einem frühen Frühling setzte sich der Sommer 2018 als der zweitheisseste jemals in der Region verzeichnete durch. Diese aussergewöhnliche Wärme begünstigte die bemerkenswerte Reife des Pinot Noir, einer Sorte, die im champenoisen Klima nur selten eine vollständige phenolische Reife erreicht. Die natürlichen Zuckergehalte waren ungewöhnlich hoch, während die Gesamtsäure perfekt ausbalanciert blieb. Die Trauben zeigten eine überlegene intrinsische Qualität und vereinten tanninreiche Dichte mit aussergewöhnlicher aromatischer Tiefe. Die rettenden Regenfälle Ende August ermöglichten eine optimale Ausreifung und brachten Beeren von bemerkenswerter Grosszügigkeit und Balance hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018 werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und anschliessend auf dem Sortiertisch selektiert. Die Pressung erfolgt nach traditionellen Methoden. Die Vinifikation findet in Edelstahltanks und grossen neutralen Holzfässern statt, mit indigenen Hefen. Es wird keine malolaktische Gärung durchgeführt, wodurch die Integrität der natürlichen Apfelsäure bewahrt bleibt. Der Champagner profitiert von einem langen Ausbau von 72 Monaten auf der Hefe, in dessen Verlauf sich die charakteristischen toastigen und briocheartigen Noten entwickeln. Jede Flasche trägt auf der Rückseite das genaue Degorgierdatum, was vollständige Transparenz gewährleistet.

Rebsorte

100 % Pinot Noir