Geoffroy : Blanc de Rose Premier Cru Extra Brut

Frische und Komplexität: Ein außergewöhnlicher Rosé-Champagner

Das Maison de Champagne

Das Anfang der 1950er Jahre gegründete Maison de Champagne Geoffroy stellt seit vier Generationen hochwertige Cuvées her. Ein mit größter Sorgfalt bewirtschafteter Weinberg und eine präzise Parzellen-Vinifikation bringen Champagner hervor, die den reinsten Ausdruck des Terroirs und lebendige Fruchtigkeit verströmen.

Der Weinberg

Im Herzen des Marne-Tals in der Champagne gelegen, betreut das Haus einen 14 Hektar großen Weinberg, der sich auf eine Mosaik von 35 Parzellen verteilt.

In einem Ansatz, der sein Terroir respektiert und die authentische Ausdruckskraft jeder Parzelle hervorhebt, fördert die Bewirtschaftung des Weinbergs das mikrobielle Leben der Böden und minimiert menschliche Eingriffe so weit wie möglich.

Der Champagner

Dieser Blanc de Rose Premier Cru von Geoffroy wird aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben hergestellt, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden wachsen. Während das Terroir des Pinot Noir durch Mergel charakterisiert ist, ist das des Chardonnay kalkhaltig.

Dieser Extra Brut wird aus Basisweinen des Jahres 2013 hergestellt. Sein Dosage beträgt 3 g/l.

Vinifikation und Ausbau

Die manuell geernteten Trauben werden streng auf dem Sortiertisch selektiert, bevor sie einer 48-stündigen Kaltmazeration in offenen Eichenfässern unterzogen werden. Die Gärung erfolgt spontan. Es findet keine malolaktische Gärung statt.

Diese Cuvée ist einzigartig in der Champagne, da es sich um einen Rosé-Champagner handelt, der durch Mazeration von Pinot Noir und Chardonnay in derselben Cuve entsteht. Dieser einzigartige Kontakt zwischen den Schalen beider Rebsorten entwickelt ein harmonisches und einzigartiges aromatisches Profil.

Assemblage

Pinot Noir (50%)
Chardonnay (50%).

Blanc de Rose Premier Cru Extra Brut von Geoffroy - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Nase
Delikat vermischt die Nase florale Düfte (Rosenblätter, Veilchen) mit einer subtilen Grenadinenote.

Gaumen
Am Gaumen von verführerischer Mineralität mit köstlichen Aromen von Mandarinenzeste und rosa Grapefruit. Der anhaltende Abgang verbindet Bitterkeit und Frische harmonisch.

Food-Pairing-Tipps

Dieser außergewöhnliche Rosé-Champagner eignet sich ideal als Aperitif und begleitet hervorragend Fischgerichte (Carpaccio von Lachs, leicht mariniertem Heilbutt, Sashimi von rotem Thun).