Henriot : Mémoires Millésime 1970

Verkostungsempfehlungen zur Cuvée Mémoires Millésime 1970 von Henriot

Verkostung

Nase
Fein, elegant und präzise, die Nase vereint frische Zitrusfrüchte und Frühlingsblumen auf einem gerösteten und toastigen Hintergrund.

Gaumen
Klarer, strukturierter und präziser Gaumen, getragen von einer luftigen Frische. Langer Abgang, gestützt von anhaltenden Tanninen und schönen Bitternoten.

Servieren

Zwischen 9 und 12°C mit Sorgfalt servieren, um die Präzision und Finesse dieses außergewöhnlichen Champagners vollständig zur Geltung zu bringen.

Ein großer Jahrgangschampagner, lebhaft und von schöner Frische

Das Weingut

Das 1808 gegründete Champagnerhaus Champagne Henriot hat sich als Referenz der Champagnerwelt etabliert. Im Herzen der Region angesiedelt, hat es Tradition und Moderne zu verbinden gewusst und über Generationen hinweg eine einzigartige Geschichte geformt, in der jede Epoche ein außergewöhnliches Erbe bereichert hat.

Der Weinberg

Die Parzellen des Hauses Henriot entfalten sich auf der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Auf diesen emblematischen Terroirs der Champagne gibt die Alchemie zwischen Klima, Böden und Know-how erstklassigen Trauben das Leben, wahre Säulen der Identität jeder Cuvée.

Der Wein

Getragen von acht Generationen bewahrt das Haus ein seltenes Erbe kostbar gehüteter Flaschen, Zeugen seines Know-hows. Seit dem ersten Jahrgang von 1921 hat sich die Kollektion „Mémoires" bereichert, jede Flasche ruht in der Stille und Kühle der Keller, Symbol eines konstanten Anspruchs an Qualität und Eleganz.
Nach mehreren Jahrzehnten der Ruhe im Keller wählt Alice Tétienne, Kellermeisterin, einen spezifischen Jahrgang aus, um eine neue Etappe in der Geschichte von Henriot zu illustrieren. Jede Flasche wird zunächst einzeln verkostet und dann manuell nach traditionellem Know-how degorgiert. Nach einigen weiteren Monaten der Ruhe entfaltet sich der Champagner vollständig und ermöglicht es, den ganzen Reichtum seines Werdegangs zu würdigen.

Der Jahrgang

Das Jahr 1970 war außergewöhnlich, mit einem milden und warmen Klima, das eine schöne Reifung begünstigte. Die am 27. September begonnene Lese bot großzügige Erträge und Trauben mit vielversprechenden Aromen für große Weine.

Rebsorten

Pinot Noir und chardonnay von der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.