Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 27

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Siècle Itération N°27 von Laurent-Perrier

Verkostung

Farbe

In einem tiefen Goldton mit platinfarbenen Reflexen zeigt dieser Champagne eine feine und anhaltende Perlage – Ausdruck seiner aussergewöhnlichen Finesse.

Nase

Das Bouquet offenbart eine seltene Komplexität und vereint drei Aromenfamilien. Es eröffnet mit belebenden Noten von Geissblatt und kandierter Zitrone, begleitet von Nuancen von Haselnuss und frischer Mandel. Nach einigen Augenblicken treten Aromen von Gebäck, Honig und Röstnoten hervor, die an Cappuccino und gerösteten Kaffee erinnern. Würzige Akzente runden diese energiegeladene und charmante Nase ab.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeichnet sich durch Frische und Lebendigkeit aus. Am Gaumen entfalten sich Aromen reifer Früchte, getrockneter Aprikose und kandierter Zitrusfrüchte, unterstrichen von Haselnussnoten. Das lange und harmonische Finale offenbart eine präzise Mineralität, die dem Wein geschmeidige Nuancen und Vitalität verleiht.

Weinpairing

Dieser aussergewöhnliche Champagne begleitet delikate Fische, edle Meeresfrüchte, feines Geflügel und ausgewählte Käse auf wunderbare Weise. Er veredelt zudem besondere Momente als Aperitif.

Servieren und Lagerung

Grand Siècle Itération N°27 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C genossen, um seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Ein herausragender Champagner, als Resultat der Assemblage-Kunst von Laurent-Perrier

Das Weingut

1812 gegründet, erlebt das Haus Champagne Laurent-Perrier ab 1948 dank der Dynamik von Bernard de Nonancourt sein goldenes Zeitalter. Unter dem Impuls dieses visionären Unternehmers zeichnet sich das Haus durch die Kreation von Cuvées aus, die seine Werte von Exzellenz und Innovation widerspiegeln.

Seit seinen Anfängen baut das Haus seine Identität rund um den Chardonnay auf. Durch die Frische und Finesse, die er der Assemblage verleiht, prägt diese Rebsorte den Stil dieser Referenz aus der Champagne.

Die Maison Laurent-Perrier bringt ihren Avantgardismus insbesondere durch Grand Siècle und seine Multi-Vintage-Assemblagen, ihren Ultra Brut im Stil «Zero Dosage» oder auch Cuvée Rosé zum Ausdruck, den ersten Rosé-Champagne dieser Kategorie aus Mazeration. Diese sogenannten «bruchhaften» Cuvées, von denen jede Kreation ein Ereignis ist, schreiben mit ihrer Originalität eine neue Seite in der Geschichte der Maison Laurent Perrier und ihrer Suche nach Exzellenz, die ihren internationalen Ruf begründet.

Die Bernard de Nonancourt so wichtigen Werte finden ihre Quintessenz in den Cuvées von Laurent-Perrier, die von Kennern einhellig anerkannt sind.

Der Weinberg

Grand Siècle Itération N°27 bezieht seinen aussergewöhnlichen Charakter aus acht sorgfältig ausgewählten Grands Crus aus der Champagne. Die Chardonnays stammen von den prestigeträchtigen Terroirs in Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant, während die Pinot Noirs aus Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy und Verzy kommen. Diese strenge Auswahl unter den schönsten Terroirs der Champagne garantiert die Exzellenz dieses aussergewöhnlichen Weins.

Diese Itération basiert auf der Kunst der Assemblage aus drei einander ergänzenden Jahrgängen. Der Jahrgang 2015, der 65 % der Assemblage ausmacht, erlebte ein extremes Klima mit einem milden Winter, gefolgt von einem heissen, gewittrigen Sommer, und brachte Chardonnays mit Aromen gelber Früchte sowie opulente Pinot Noirs hervor. Der Jahrgang 2013, mit 25 %, geprägt von einem kalten Frühling und einer späten Lese, steuert frische und ausgewogene Chardonnays sowie feine Pinot Noirs bei. Schliesslich durchlief der Jahrgang 2012, der 10 % der Assemblage repräsentiert, Frostperioden und Frühlingsregen, bevor ein schöner Sommer folgte, und bietet elegante Chardonnays und Pinot Noirs mit Aromen roter Früchte. Dieser Champagne weist eine Dosage von 8 g/l auf, die ihm ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Grand Siècle Itération N°27 profitiert von einem verlängerten Ausbau von zehn Jahren auf der Hefe in 75-cl-Flaschen, wodurch der Champagne seine aussergewöhnliche aromatische Komplexität und Tiefe entwickeln kann. Diese geduldige Reifung offenbart den ganzen Reichtum der Assemblage und verleiht dem Wein seinen einzigartigen Charakter.

Rebsorten

60 % Chardonnay
40 % Pinot Noir