Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 27

Charakteristika und Verkostungstipps zum Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27

Verkostung

Farbe

In einem tiefen Goldton mit platinfarbenen Reflexen zeigt dieser Champagner ein zartes und anhaltendes Perlenspiel, das von seiner außergewöhnlichen Finesse zeugt.

Nase

Das Bouquet offenbart sich von seltener Komplexität und vereint drei Aromenfamilien. Es eröffnet mit belebenden Noten von Geißblatt und kandierter Zitrone, begleitet von Nuancen von Haselnuss und frischer Mandel. Nach einigen Augenblicken treten Aromen von Feingebäck, Honig und Röstnoten hervor, die an Cappuccino und gerösteten Kaffee erinnern. Würzige Akzente runden diese energiegeladene und verführerische Nase ab.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeichnet sich durch seine Frische und Lebendigkeit aus. Der Gaumen entfaltet Aromen von reifen Früchten, getrockneter Aprikose und kandierten Zitrusfrüchten, veredelt durch Haselnussnoten. Das lange und harmonische Finale offenbart eine rassige Mineralität, die dem Wein sowohl geschmeidige Nuancen als auch Vitalität verleiht.

Weinpairing

Dieser außergewöhnliche Champagner begleitet auf wunderbare Weise zarte Fischgerichte, raffinierte Meeresfrüchte, edles Geflügel und feine Käsesorten. Er veredelt zudem besondere Momente als Aperitif.

Service und Lagerung

Der Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 °C und 12 °C genossen, um seine aromatische Komplexität voll zur Entfaltung zu bringen.

Ein außergewöhnlicher Champagner, geboren aus der Kunst der Assemblage

Das Weingut

Das 1812 gegründete Maison de Champagne Laurent-Perrier erlebte ab 1948 dank der Dynamik von Bernard de Nonancourt sein goldenes Zeitalter. Unter dem Impuls dieses visionären Geschäftsmannes zeichnete sich das Haus durch die Kreation von Cuvées aus, die seine Werte von Exzellenz und Innovation widerspiegeln.

Seit seinen Anfängen baut das Haus seine Identität rund um den Chardonnay auf. Durch die Frische und Finesse, die er der Assemblage verleiht, prägt diese Rebsorte den Stil dieser Referenz der Champagne.

Das Haus Laurent-Perrier bringt seinen avantgardistischen Geist unter anderem in Grand Siècle und seinen Cuvées aus mehreren Jahrgängen, in seinem Ultra Brut im Stil „Zéro Dosage" oder auch in der Cuvée Rosé, dem ersten Rosé-Champagner dieser Kategorie auf Mazerationsbasis, zum Ausdruck. Diese sogenannten „Bruch-Cuvées", deren jede Kreation ein Ereignis darstellt, prägen durch ihre Originalität ein neues Kapitel in der Geschichte des Hauses Laurent Perrier und seines Strebens nach Exzellenz, das seinen internationalen Ruf begründet.

Die Bernard de Nonancourt teuren Werte finden in den Cuvées von Laurent-Perrier ihre Quintessenz und werden von Kennern einhellig anerkannt.

Das Weinberg

Der Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 schöpft seinen außergewöhnlichen Charakter aus acht sorgfältig ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Champagne. Die Chardonnay-Trauben stammen aus den prestigeträchtigen Terroirs von Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant, während die Pinot-Noir-Trauben aus Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy und Verzy stammen. Diese rigorose Auswahl unter den schönsten Terroirs der Champagne garantiert die Exzellenz dieses außergewöhnlichen Weins.

Diese Iteration beruht auf der Kunst der Assemblage dreier sich ergänzender Jahrgänge. Der Jahrgang 2015, der 65 % der Assemblage ausmacht, erlebte ein extremes Klima mit einem milden Winter, gefolgt von einem heißen und gewittrigen Sommer, was Chardonnays mit Aromen gelber Früchte und opulente Pinots Noirs hervorbrachte. Der Jahrgang 2013, mit 25 % vertreten, geprägt von einem kalten Frühling und einer späten Lese, bringt frische und ausgewogene Chardonnays sowie zarte Pinots Noirs mit ein. Schließlich durchlief der Jahrgang 2012, der 10 % der Assemblage ausmacht, Frostperioden und Frühlingsregen vor einem schönen Sommer und liefert elegante Chardonnays und Pinots Noirs mit Aromen roter Früchte. Dieser Champagner weist eine Dosage von 8 g/l auf, was ihm ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Der Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 profitiert von einem verlängerten Ausbau von zehn Jahren auf der Hefe in 75-cl-Flaschen, der dem Champagner ermöglicht, seine außergewöhnliche aromatische Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Diese geduldige Reifung offenbart den ganzen Reichtum der Assemblage und verleiht dem Wein seinen einzigartigen Charakter.

Rebsorten

60 % Chardonnay
40 % Pinot Noir