Château Cheval Blanc 2016

Chêval Blanc 2016 ein durchdringender Saint-Émilion mit perfekter Klasse

In diesem Jahrgang 2016, in dem sowohl der hydraulische Stress wichtig für die Reife der Früchte war, aber auch die erleichternden Regenfälle vom 13. September, musste der Château Cheval Blanc nicht unter dieser Situation leiden. Das außergewöhnliche Terroir dieses 1er cru classé A von Saint-Émilion war frisch und die Reben waren auf die extremen Situationen des Jahres 2016 vorbereitet. Die Assemblage des Cheval Blanc 2016 setzt sich zusammen aus 59% Merlot, 38% Cabernet Franc und 3% Cabernet Sauvignon, der dieses Jahr in die Assemblage zurückkehrt. 

Der Cheval Blanc 2016 zeigt sich in einer dunklen Farbe. Der Wein ist dicht, konzentiert und elegant. Sehr klassisch! Die Nase verteilt zunächst zarte Düfte von Minze und schwarzer Sauerkirsche. Die Aromen sind durchdringend und entladen sich in einer intensiven Frische. Beim Schwenken kommt der mineralische Charakter des Weines zum Vorschein (Grafit). Die aromatische Tiefe offenbart sich nicht sofort, sondern entfaltet sich erst nach und nach. Der Mund zeugt von Klasse, der Auftakt ist lebendig und dynamisch. Am Gaumen ist der Wein cremig und bekömmlich, trotz seiner 14,25% Vol. Alkohol. Die Tannine sind rassig und sehr reif und der Wein erhält durch die Cabernets eine wunderbare Stütze. Der Nachgeschmack ist fruchtig und der Abgang andauernd. Die Geradlinigkeit und die Dichte dieses Cheval Blanc 2016 verlangen Respekt. Welch ein Erfolg! Ein Wein mit großem Lagerpotenzial.