Chêval Blanc 2016 ein durchdringender Saint-Émilion mit perfekter Klasse
In diesem Jahrgang 2016, in dem sowohl der hydraulische Stress wichtig für die Reife der Früchte war, aber auch die erleichternden Regenfälle vom 13. September, musste der
Château Cheval Blanc nicht unter dieser Situation leiden. Das außergewöhnliche Terroir dieses
1er cru classé A von
Saint-Émilion war frisch und die Reben waren auf die extremen Situationen des Jahres 2016 vorbereitet. Die Assemblage des Cheval Blanc 2016 setzt sich zusammen aus 59%
Merlot, 38%
Cabernet Franc und 3%
Cabernet Sauvignon, der dieses Jahr in die Assemblage zurückkehrt.
Der
Cheval Blanc 2016 zeigt sich in einer
dunklen Farbe. Der Wein ist
dicht,
konzentiert und
elegant. Sehr klassisch! Die Nase verteilt zunächst zarte Düfte von
Minze und schwarzer Sauerkirsche. Die Aromen sind
durchdringend und entladen sich in einer
intensiven Frische. Beim Schwenken kommt der
mineralische Charakter des Weines zum Vorschein (Grafit). Die
aromatische Tiefe offenbart sich nicht sofort, sondern entfaltet sich erst nach und nach. Der Mund zeugt von
Klasse, der Auftakt ist
lebendig und
dynamisch. Am Gaumen ist der Wein
cremig und
bekömmlich, trotz seiner 14,25% Vol. Alkohol. Die Tannine sind
rassig und sehr
reif und der Wein erhält durch die Cabernets eine wunderbare Stütze. Der Nachgeschmack ist
fruchtig und der Abgang
andauernd. Die
Geradlinigkeit und die
Dichte dieses
Cheval Blanc 2016 verlangen Respekt. Welch ein Erfolg! Ein Wein mit großem
Lagerpotenzial.
