Château Cheval Blanc 2012

Ein großer Wein aus Saint-Émilion, verführerisch in seiner Reichhaltigkeit und Eleganz

Der Produzent

Das weltweit bekannte Château Cheval Blanc, ein 1er Grand Cru Classé A, ist eines der legendären Weingüter von Saint-Émilion, auf dem rechten Ufer der Bordeaux-Region. Der Zweitwein des Weinguts, Petit Cheval, bietet eine hervorragende Einführung in die Exzellenz des großen Weins Cheval Blanc, mit rassigen, kraftvollen Weinen, die durch ihre fruchtige und gourmandige Note bestechen. Mit einem neuen Weinkeller, entworfen von Christian de Portzamparc und eingeweiht im Juni 2011, setzt das Château Cheval Blanc die Legende der größten Weine von Bordeaux fort.

Der Weinberg

Das Château Cheval Blanc profitiert von einem einzigartigen und seltenen Terroir, das eine besondere Position auf dem Plateau von Saint-Émilion einnimmt. Während die Appellation Saint-Émilion für ihre Kalksteinformationen bekannt ist, liegt das Château Cheval Blanc auf den quartären Alluvien der Isle, einer nicht-kalkhaltigen Formation mit variierender Textur, die Kies- und Lehmböden in etwa gleichen Anteilen kombiniert. Diese Besonderheit der Böden bedeutet, dass dieses Weingut von Böden profitiert, die denen der größten Weine von Pomerol ähnlich sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2012 ist geprägt von einem starken Kontrast zwischen einem besonders regnerischen Frühjahr und Frühsommer und einem sehr trockenen Saisonende. Während der April feucht und kühl ist, sind Mai und Juni trotz hoher Niederschläge bis zum 15. Juli sehr mild. Diese Bedingungen führen zu einer ungleichmäßigen Knospenbildung und Blüte sowie zu hohem Mehltaudruck. Zwischen dem 15. Juli und dem 20. September wurden nur 30 Millimeter Regen registriert, gegenüber mehr als 120 mm üblicherweise. Die Monate September und Oktober sind von einigen Regenfällen geprägt. Der Gesundheitszustand ist während der gesamten Ernte ideal.

Vinifikation und Reifung

18 Monate ausschließlich in neuen Eichenfässern gereift.

Assemblage

Merlot (53%)
Cabernet Franc (45%)
Cabernet Sauvignon (2%)

Eigenschaften und Verkostungstipps für Château Cheval Blanc 2012

Verkostung

Dieser große Saint-Émilion besticht durch seine Komplexität und seine große aromatische Präzision.