Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "La Mission" Monopole 2022

Ein weißer Burgunder, der durch Mineralität und Lebendigkeit besticht

Das Weingut

Château de Chamirey ist seit drei Generationen im Besitz der Devillards und wurde 1932 in den Schoß der Familie aufgenommen. Das Gut wacht heute über 37 Hektar Weinberge, was es zum größten Weingut in Mercurey macht. Das Château de Chamirey wurde im 18. Jahrhundert auf einem Felsvorsprung errichtet und genießt eine privilegierte Lage im Herzen der besten Terroirs von Mercurey an der Côte Chalonnaise. Es sind vor allem die insgesamt sechs Premier Cru-Lagen, darunter die berühmten Parzellen des Premier Cru Clos des Ruelles, eine Monopollage für Rotwein, und des Premier Cru La Mission für Weißwein, die den Ruf des Château de Chamirey begründen.

Der Wein

Die Parzelle der Premier Cru-Lage "La Mission" im burgundischen Mercurey ist eine Monopollage im Besitz des Château de Chamirey - ein außergewöhnliches Terroir, das das Renommee des Weinguts begründet.

Der Weinberg

Die Weinberge dieser Parzelle, von denen die ältesten 1961 und die jüngsten 1997 gepflanzt wurden, erstrecken sich über 1,9240 Hektar. Sie sind nach Osten ausgerichtet und liegen auf einer Kalk- und Felsterrasse direkt über der Premier Cru-Lage "Clos du Roi", wodurch ideale Anbaubedingungen gewährleistet sind.

Weinbereitung und Ausbau

Um eine optimale Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben von Hand geerntet. Nach der Ernte wird das Lesegut sorgfältig sortiert und anschließend vollständig gepresst. Der so gewonnene Saft wird nach dem Pressen 12 bis 24 Stunden lang unter kontrollierter Temperatur geklärt. Die alkoholische und malolaktische Gärung dieses Burgunders erfolgt dann in Eichenfässern. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau des Weins vollständig in Eichenfässern, bevor er in Edelstahltanks gelagert wird, um den Prozess abzuschließen.

Rebsorte

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Mercurey 1er Cru La Mission Monopole 2022 von Château de Chamirey

Verkostung

Nase
In der Nase entfalten sich blumige Aromen und weiße Früchte, die durch würzige Noten nuanciert werden.

Gaumen
Der Mund zeichnet sich durch seine schöne Harmonie zwischen einer auffallenden Frische, einem mineralischen Gerüst und einem lang anhaltenden Abgang aus.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein zwischen 12 und 14 °C servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser weiße Burgunder passt hervorragend zu einer Meeresfrüchteplatte, gegrilltem Fisch oder Geflügel in Sahnesauce.

Lagerungspotenzial

Der Mercurey Premier Cru La Mission Monopole 2022 von Château de Chamirey kann bis 2032 im Keller weiter reifen.