Château de Fargues 1999

Der de Fargues 1999 wird vom Weingut als klassischer Jahrgang beschrieben, der dem Sprichwort „Aout fait le mout.“ folgt. Zwei Drittel der Ernte wurden im September gelesen, nachdem 8 Regentage eine weit verbreitete Edelfäule begünstigt hatten. Der Restzuckergehalt ist mit 122 Gramm pro Liter etwas niedriger. In der Nase zeigt er sich im Vergleich zu jüngeren Jahrgängen zurückhaltender und geradliniger, mit Anklängen von Ingwer, trockenem Honig, Mandarine und einem Hauch Alkohol. Am Gaumen mittelgewichtig, mit sicherem, viskosem Auftakt und einem präzisen Säurefaden. Noten von Mandarine, Zitronenschale, Wabenhonig und indischen Gewürzen prägen Mittelgaumen und Abgang, der eine spürbare Ruhe und Geradlinigkeit bewahrt, die ihm sehr gut steht. Ein sehr schöner Sauternes für diesen Jahrgang. Verkostet im April 2013.

Leuchtendes, brillantes Gelb. Reiches Bouquet, deutliche Süsse, reife Aprikosen, Aprikosengelee, zarter Strohblumentouch, feinrassig im Ansatz. Im Gaumen geschmeidiger Körper, Rasse, Finesse und Fülle vereinend, wunderschön ausgelegtes Säurespiel, wiederum viel reife, gelbe Früchte, zarte Mineralik im anhaltenden Finale. Ein noch junger Wein mit enormem Potenzial.

Leuchtendes, brillantes Gelb. Reiches Bouquet, eine deutliche Süsse die von reifen Aprikosen und Aprikosengelee ausgeht, zarter Strohblumentouch, feinrassig im Ansatz. Im Gaumen vereint der geschmeidige Körper Rasse, Finesse und Fülle, wunderschön ausgelegtes Säurespiel, wiederum viel reife, gelbe Früchte, zarte Mineralik im anhaltenden Finale. Ein noch junger Wein mit einem Potential von mindestens 50 Jahren.