Château Fuissé : Saint-Véran Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Véran "Village" 2024 von Château Fuissé

Verkostung

Farbe

Klar und strahlend präsentiert sich dieser Wein in einem zarten, hellgelben Ton, der von subtilen grünlichen Reflexen veredelt wird.

Nase

Das Bouquet öffnet sich leichtfüßig auf einer kreidigen Struktur und entfaltet mit zunehmender Belüftung erfrischende Aromen von grünem Apfel.

Gaumen

Bereits im Auftakt zeigt sich der Gaumen lebhaft und von großer Frische. Er entfaltet eine zugleich fleischige und rassige Textur, getragen von einer schönen Mineralität. Zitrusnoten verweben sich mit Anklängen von gelben und grünen Äpfeln und münden in einem geradlinigen, besonders dynamischen Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit burgundischen Spezialitäten wie Weinbergschnecken oder Jambon persillé. Ebenso überzeugend begleitet er Meeresfrüchte, Sushi sowie fleischige Fische und Pilzrisottos. Bei den Käsesorten veredelt er einen frischen Ziegenkäse, einen Comté oder auch einen Beaufort.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Saint-Véran "Village" 2024 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Er kann ab 2026 genossen werden und wird sich noch bis etwa 2031 vorteilhaft weiterentwickeln.

Präzision und Eleganz eines großen Weißweins aus Burgund, signiert Château Fuissé

Das Weingut

Das 1862 von Claude Bulland erworbene Château Fuissé ist eine wahre Institution im Herzen des Mâconnais, im Süden des Burgund. Seit über fünf Generationen wacht die Familie Vincent über dieses historische Anwesen, dessen ursprüngliches Schloss aus dem 15. Jahrhundert stammt. Heute leitet Antoine Vincent das Gut mit Leidenschaft und pflegt ein familiäres Know-how, das auf dem Respekt vor den Terroirs beruht. Dank eines nachhaltigen Weinbauansatzes und einer profunden Kenntnis seiner zahlreichen Parzellen behauptet sich das Weingut als unumgängliche Referenz der Region.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée von Saint-Véran bestimmten Trauben stammen aus Parzellen, die von einer schönen Südlage profitieren. Die Reben gedeihen auf Böden mit lehmig-kalkhaltiger Struktur. Das Weingut wendet die Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes an und reduziert künstliche Behandlungen zugunsten natürlicher Präparate, um die Biodiversität und die Identität dieses einzigartigen Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Saint-Véran "Village" 2024 erfolgt von Hand bei optimaler Reife. Nach einer statischen Ruhephase von etwa zwölf Stunden, in der grobe Bestandteile abgesondert werden, folgt eine sehr sanfte und schrittweise pneumatische Pressung. Die Vinifikation verläuft anschließend nach burgundischer Tradition, mit Gärung und Ausbau in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur, begleitet von einer teilweisen oder vollständigen malolaktischen Gärung.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) erzeugt.