Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2024 von Château Fuissé

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert eine wunderschöne hellgelbe Farbe, durchzogen von subtilen weißgoldenen Reflexen. Das Ganze wirkt vollkommen klar und von großer Brillanz.

Nase
Das Bouquet zeigt sich besonders üppig, getragen von großzügigen Aromen vollreifer Früchte. Es wird bereichert durch verführerische Nuancen von gebranntem Zucker und feine geröstete Anklänge.

Gaumen
Bereits im Auftakt erweist sich die Textur als fett, rund und von schöner Fülle, wobei sie eine bemerkenswerte Frische bewahrt, die das Ganze ausbalanciert. Der lange und kraftvolle Abgang entfaltet komplexe Aromen von Akazienhonig, Brioche, geröstetem Brot und Haselnuss, veredelt durch eine elegante rauchige Note.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit edlen Fischen wie Lachs, Steinbutt oder Seezunge. Sie wird ebenso ein Bresse-Geflügel veredeln, weißes Fleisch mit einer Sauce aus Sahne und Champignons oder Morcheln sowie eine Foie Gras.

Service und Lagerung
Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Dieser lagerfähige Wein kann bis etwa 2032 verkostet werden.

Der kraftvolle Ausdruck eines großen Terroirs von Pouilly-Fuissé durch Château Fuissé

Das Weingut
Im Herzen des Burgund, im Mâconnais gelegen, wurde das Weingut 1862 von der Familie Vincent erworben. Heute leitet die fünfte Generation, verkörpert durch Antoine und Bénédicte Vincent, diesen rund 40 Hektar großen Betrieb. Das Weingut Château Fuissé etabliert sich als echte Referenzmarke auf internationaler Ebene, anerkannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Weine. Das Schloss aus dem 15. Jahrhundert, das nach wie vor von der Familie bewohnt wird, bildet das Nervenzentrum dieses historischen Anwesens, das seine einzigartigen Terroirs mit Leidenschaft zur Geltung bringt.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt aus einem kleinen Monopol-Climat von etwa 0,685 Hektar, das seit 2020 als Premier Cru der Appellation Pouilly-Fuissé klassifiziert ist. Die Parzelle profitiert von einer idealen, überwiegend nach Süden ausgerichteten Lage an einem steilen Hang mit einer Neigung von bis zu 30 %. Die Reben, mit einer Dichte von 9.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt und im einfachen Guyot-Bogenschnitt erzogen, gedeihen auf einem tiefgründigen Boden bathonischen Ursprungs. Dieses anspruchsvolle Terroir aus blauen Tonen und Mergel erfordert eine überwiegend manuelle Arbeit, um kontrollierte Erträge von rund 40 hl/ha zu ermöglichen.

Vinifikation und Ausbau
Nach der manuellen Lese werden die ganzen Trauben zur Kelter transportiert und dort in mehreren Stufen sanft pneumatisch gepresst. Der Most ruht zwölf Stunden lang kalt zur Vorklärung. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen vollständig in neuen Eichenfässern. Der Ausbau wird auf der Feinhefe mit Bâtonnage fortgeführt und von einer malolaktischen Gärung begleitet. Nach drei Monaten erfolgt ein teilweiser Abstich, gefolgt von einer sommerlichen Assemblage. Anschließend ruht der Wein im Edelstahltank, gegebenenfalls mit einer Schönung durch Bentonit, bevor er in Flaschen gefüllt und im Keller bei 13 °C gelagert wird.

Rebsorte
Diese Cuvée wird aus Chardonnay erzeugt.