Château La Gaffelière 1999

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Gaffelière 1999

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Purpurrot, das von einer schönen Konzentration zeugt.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit intensiven Noten von Cassis und eingekochten schwarzen Früchten, harmonisch unterlegt von gut eingebundenem Holz. Mit der Zeit entfaltet es eine reiche tertiäre Palette, die an patiniertes Leder, hellen Tabak, Trüffel und feuchtes Unterholz erinnert.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine konzentrierte Textur, getragen von langen, feinen Tanninen, die sich mit den Jahren behutsam abgerundet haben. Eine angenehme Frische sorgt für Balance und führt zu einem langen Abgang, geprägt von sanften Gewürzen und einer subtilen mineralischen Spannung.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu gebratenem Fleisch wie einem gereiften Côte de Bœuf oder einem Lammkarree. Auch zu Gerichten mit Federwild, zu Pilzgerichten wie einem Steinpilzrisotto sowie zu gereiftem Käse wie altem Comté oder Salers ist er ein wunderbarer Begleiter.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein 30 bis 90 Minuten vor dem Essen behutsam zu dekantieren und bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren. Der Château La Gaffelière 1999 hat heute seine volle Reife erreicht und kann noch bis etwa 2029 genossen werden.

Der authentische Ausdruck eines historischen Terroirs in Saint-Émilion

Das Weingut

Am Fuße der Stadtmauern des Dorfes in der Region Bordeaux gelegen, blickt das Anwesen auf eine lange Weinbautradition zurück. Zwar ist die Familie Malet-Roquefort hier bereits seit 1705 ansässig, doch die Gründung von Château La Gaffelière in seiner heutigen Form geht auf das Jahr 1843 zurück. Heute leiten Graf Léo de Malet-Roquefort und sein Sohn Alexandre das 38 Hektar große Gut. Das Weingut zeichnet sich durch seine Unabhängigkeit aus, die sich in seinem freiwilligen Rückzug aus der Klassifikation im Jahr 2022 zeigt – zugunsten des authentischen Ausdrucks seines Terroirs.

Der Weinberg

Die zusammenhängende Rebfläche erstreckt sich über die berühmten Hänge von Saint-Emilion, zwischen den Hügeln von Ausone und Pavie. Die rund 35 Jahre alten Reben gedeihen in den höheren Lagen auf Ton-Kalk-Böden und am Hangfuß auf sandigeren Böden. Die Bewirtschaftung der Weinberge ist äußerst sorgfältig: Gelesen wird von Hand mit akribischer Selektion direkt im Weinberg, zudem sorgt eine natürliche Begrünung dafür, der Bodenerosion vorzubeugen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 1999 profitierte von einem insgesamt milden Vegetationszyklus mit einem günstigen Frühjahr und einem Sommer ohne extreme Temperaturen. Einige Regenfälle gegen Ende der Saison erforderten jedoch eine strenge Traubenselektion bei der Lese, sodass nur vollkommen gesunde und reife Beeren verwendet wurden.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Erzeugung dieses Jahrgangs kamen die modernisierten Anlagen des Weinguts zum Tragen, insbesondere ein 1990 errichteter unterirdischer Betonkeller. Diese Infrastruktur ermöglicht den Ausbau im Barrique unter sehr stabilen Temperaturbedingungen und fördert eine harmonische Reifung sowie eine subtile Einbindung der Holznoten in die Frucht.

Rebsorten

Die Cuvée dieses Jahrgangs wird deutlich vom Merlot dominiert, ergänzt durch einen bedeutenden Anteil Cabernet Franc.