Château La Gaffelière 1997

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Gaffelière 1997

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein dunkles Rot mit rubinroten Reflexen und leichter bis mittlerer Intensität.

Nase
Die intensive und ausgesprochen klare Nase verströmt subtile Düfte reifer roter Früchte wie Erdbeere, Kirsche und Cranberry, verwoben mit Noten von Konfitüre. Unterstrichen wird das Ganze von einem edlen, feinen Holzton.

Gaumen
Verführerisch und angenehm, besticht der Gaumen eher durch große Finesse als durch Kraft. Mit mittlerem Körper und geschmeidigen Tanninen bietet er eine schöne Harmonie zwischen fruchtigen und holzbetonten Aromen und mündet in einen überaus eleganten Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, zu einer Lammkeule mit Kräutern oder auch zu feinem Wildgeflügel wie Entenbrust. Ebenso perfekt begleitet er vegetarische Gerichte wie ein Pilzrisotto sowie gereiften Käse wie Comté oder Brie.

Servieren und Lagerung

Um diesen Jahrgang 1997 optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Ein kurzes Belüften hilft, die Aromen freizusetzen, von längerem Dekantieren ist jedoch abzuraten, um seine Feinheit zu bewahren. Dieser Wein hat seine volle Reife erreicht und ist bereits jetzt trinkreif.

Ein Rotwein aus Saint-Émilion, der Ausgewogenheit und Finesse vereint

Das Weingut

Im Herzen seiner Appellation im Weinbaugebiet der Gironde gelegen, blickt das Château La Gaffelière auf weinbauliche Ursprünge zurück, die bis in die gallorömische Zeit reichen. Die Gründung des Weinguts geht jedoch auf das Jahr 1705 zurück. Seit mehr als drei Jahrhunderten wird das Anwesen von der Familie de Malet Roquefort geführt. Dieser geschichtsträchtige Cru zeichnet sich durch sein Streben nach Eleganz aus und stellt den authentischen Ausdruck seines Terroirs in den Vordergrund.

Die Weinberge

Die Weinberge genießen eine privilegierte Lage im berühmten goldenen Dreieck von Saint-Emilion. Die nach Süden ausgerichteten Reben gedeihen auf einem Mosaik unterschiedlicher Böden, bestehend aus einem Plateau aus Asterienkalk, Hängen aus Ton und Kalkstein sowie kieselhaltigeren Böden am Hangfuß. Das Weingut betreibt einen integrierten und nachhaltigen Weinbau mit ausschließlich manueller Lese und einer Begrünung der Parzellen zum Erhalt der Biodiversität.

Der Jahrgang

Das Jahr 1997 gilt in Bordeaux als klassischer Jahrgang und war von einer launischen Witterung geprägt. Regenfälle zu heiklen Zeitpunkten des Vegetationszyklus sowie unbeständige Temperaturen führten zu einer ungleichmäßigen Reife der Beeren. Diese Witterungsbedingungen brachten Trauben mit dünneren Schalen hervor und begünstigten so Weine, die eher auf Geschmeidigkeit und Frucht als auf ausgeprägte Konzentration setzen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese in kleinen Kisten werden die Trauben in einem Kühlraum gelagert. Die parzellenweise Vinifikation erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks sowie in Betontanks und ermöglicht eine sanfte Extraktion. Die malolaktische Gärung findet teils im Tank, teils im Barrique statt. Abschließend wird der Wein in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, die ihm Komplexität verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Cuvée, die überwiegend aus Merlot besteht, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon.