Château Laroque 2021

Ein Grand Cru von Saint-Émilion, der durch Salzigkeit und Reichhaltigkeit besticht

Der Besitz

Das auf seinem Kalksteinplateau errichtete Château Laroque überragt die prestigeträchtige Appellation Saint-Émilion. Dieser Grand Cru Classé de Saint-Émilion ist seit über neun Jahrhunderten eine Hochburg der Region und besitzt noch immer das größte Weingut der Appellation.

Der Weinberg

Der Château Laroque ist ein Wein aus Saint-Émilion, der aus einem 61 Hektar großen Weinberg mit alten Rebstöcken aus Massenselektion stammt. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Weinstöcke liegen auf den für die Appellation charakteristischen Kalksteinplateaus mit Asterien und profitieren von einer Ausrichtung nach Osten bzw. nach Westen auf Böden aus feinem, bläulichem, sehr kalkhaltigem Lehm.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und streng selektiert, um nur die besten Qualitäten zu erhalten. Die ganzen Beeren werden mit Hilfe der Schwerkraft eingekellert. Die Weinbereitung erfolgt nach Parzellen getrennt in kleinen Betontanks, begleitet von Pigeage und Remontage, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt in Barriques und Eichenfässern. Ein erster Abstich erfolgt nach 4 bis 6 Monaten Ausbau, der zweite ein Jahr später zur Abfüllung in Flaschen.

Assemblage

Merlot (99%)
Cabernet Franc (1%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Laroque 2021

Verkostung

Robe
Die Robe ist leuchtend und klar.

Nase
In der Nase mischen sich blumige und würzige Aromen.

Gaumen
Der Gaumen verführt mit einer delikaten Kombination aus Salzigkeit und einem edlen Touch.