Château Laroque 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Laroque 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine rote Farbe, die von mittel bis tief reicht.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit grosser Eleganz und entfaltet subtile blumige Noten, die an Veilchen und Flieder erinnern, fein unterstrichen von zarten würzigen Akzenten.

Gaumen
Mit mittlerem Körper und schöner Frische bietet der Gaumen ein bemerkenswertes Gleichgewicht. Er entfaltet reine Aromen roter Früchte wie Himbeere, Sauerkirsche und Walderdbeere. Das Ganze wird von seidigen Tanninen, einer kristallklaren Mineralität und einer jodigen Note getragen, die viel Energie, Tiefe und ein langes, schmackhaftes Finale verleihen.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit edlen gegrillten roten Fleischsorten, einem Rinderbraten oder auch Wildgerichten wie einem Rehfilet. Sie begleitet ebenfalls hervorragend gereifte Hartkäse sowie Gerichte, die wilde Pilze und Trüffel in den Mittelpunkt stellen.

Service und Lagerung
Mit seiner schönen mineralischen Struktur und natürlichen Säure verfügt dieser Jahrgang 2025 über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bis etwa 2055 genossen werden.

Weitere Eigenschaften
Der pH-Wert dieses Weins beträgt 3,40 bei einem Alkoholgehalt von 13,8°.

Der mineralische Glanz eines herausragenden Terroirs von Saint-Emilion

Das Weingut
Bereits im 12. Jahrhundert als Verteidigungsfestung errichtet, ist das Château Laroque ein historisches Anwesen der Region Bordeaux. Nach einer Phase des Stillstands erwachte das Anwesen 1935 dank des Erwerbs durch die Familie Beaumartin, die noch heute Eigentümerin ist, zu neuem Leben. Heute wird dieses Juwel von 61 Hektar zusammenhängender Fläche von Stanislas Droin geleitet und technisch von David Suire geführt; es gilt als das grösste Weingut seiner Appellation und ist für sein architektonisches Erbe und die hohe Qualität seiner Erzeugung bekannt.

Der Weinberg
Auf den Höhen von Saint-Christophe-des-Bardes gelegen, dominiert der zusammenhängende Weinberg die Appellation Saint-Émilion. Die im Durchschnitt 45 Jahre alten Reben, die aus alten massalen Selektionen stammen, gedeihen auf einem komplexen geologischen Plateau. Dieses aussergewöhnliche Terroir besteht aus drei verschiedenen Kalksteintypen, vermischt mit blonden, roten und weissen Tonen. Das Weingut wird nach nicht zertifizierten biologischen Prinzipien bewirtschaftet und trägt das Label Haute Valeur Environnementale, was eine reiche Biodiversität fördert.

Vinifikation und Ausbau
Massgeschneiderte und vollständig manuelle Lese. Die Merlot-Beeren wurden zwischen dem 10. und 19. September geerntet, gefolgt vom Cabernet Franc am 19. September. Bei Erträgen von 31 hl/ha ermöglichte eine sorgfältige Sortierung die Auswahl von 66 % der Trauben und Moste für die Erzeugung des Grand Vin. Zur Bereitung dieses Weins werden die ganzen Beeren per Schwerkraft eingemaischt. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in kleinen Betontanks. Anschliessend reift der Wein traditionell 16 bis 18 Monate auf der Feinhefe. Die eine Hälfte des Weins ruht in Barriques (mit 50 % neuem Holz), die andere Hälfte in Eichenfudern. Alkoholgehalt: 13,8 Vol.-%.

Rebsorten
99 % Merlot aus sogenannter „alter“ massaler Selektion, 1 % Cabernet Franc