Château Ormes de Pez 2021

Verspielt, würzig und floral, rote Beeren. Schlanker Gaumen, frisch, kernige Gerbstoffe, delikate Frucht, angenehm langer, würziger Abgang, rotfruchtige Rückaromen. Hat Rasse.

Der Ormes de Pez 2021 zeigt Noten von Cassis, Bleistiftspänen und getoasteter Eiche, gefolgt von einem mittelkräftigen, geschmeidigen und polierten Gaumen mit einem schön konzentrierten Fruchtkern, eingerahmt von spritziger Säure und süßen, pudrigen Tanninen.

Zeigt würzigen Loganbeeren-Fruchtcharakter, der sich mit Tabak, Zeder und herzhaften Anklängen verbindet, während sich eine lebhafte Säure durchgehend behauptet. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Am besten von 2025 bis 2031.

Süße Erdbeere, Orange, Grapefruit, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren, allerdings in der süß-konfitürigen Art. Fruchtbetont und von Anfang an ausdrucksstark, rund und äußerst ansprechend. Würzige Nuancen vom Petit Verdot mit einem robusten Rückgrat in Struktur und Rahmen. Die Tannine sind eher auf der strengeren Seite, fein und detailliert, äußerst mundfüllend, doch man kann sie fast einzeln schmecken, während die ausgeprägte Mineralität einen sauberen, nassen-Steinton am Gaumen hinterlässt. Außerdem reife, saftige dunkle Frucht. Mittelkräftig mit viel Präzision im Detail. Großes Potenzial. 5% Petit Verdot vervollständigen die Cuvée. pH 3,68.

Ein eher tanninbetonter und strukturierter junger Wein mit schwarzer Johannisbeere und Gewürzen sowie einigen Nuancen von Walnuss und Zedernholz. Mittlerer Körper. Saftig und aromatisch. Am Ende eher schlank. 49% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Geben Sie ihm zwei bis drei Jahre, um weicher zu werden.

49 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot. Tiefes Granatrot. In der Nase deutlich reif. Brombeere und Schwarze Johannisbeere. Am Gaumen schlanker, aber besser ausbalanciert als manche. Trocken, straff, mit etwas herberem, strengem Finale. (JH)

Der Ormes de Pez 2021 zeigt eine ausgesprochen markante Nase, salziger als ich ihn aus dem Fass in Erinnerung habe, mit heller Brombeer- und Boysenbeerfrucht und einem Hauch Balsamico. Am Gaumen mittelgewichtig mit körnigen Tanninen, erneut sehr salzig im Mund und leicht körniger Textur, mit Noten von schwarzer Oliventapenade zum Finish. Derzeit recht temperamentvoll – am besten drei bis vier Jahre in der Flasche reifen lassen.

Aromen von Blumen, Trüffel, Rauch, Kakao und Schwarzkirsche bilden das Bukett. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft und frisch und verbindet pfeffrige rote Früchte mit einem Hauch Orange im würzigen Finale. Trinken von 2024 bis 2038.

Undurchsichtiger rubinroter Kern, violette Reflexe, subtile Aufhellung am Rand. In der Nase Anklänge von Cassis, Brombeerconfit und ein Hauch kandierter Orangenzeste. Am Gaumen mittelkomplex mit roten Kirschen, integrierten Tanninen, Mineralität und frischem Finale. Schmeckt besonders gut zum Essen.

Der 2021 Château Ormes De Pez ist ein weiterer charmanter, zugänglicher und zweifellos köstlicher Saint-Estèphe des Jahrgangs. Etwas rotfruchtiger, bietet er reichlich Johannisbeerfrucht sowie würzige und krautige Nuancen. Das führt zu einem mittelkräftigen, ausgewogenen, schön texturierten 2021er mit reifen Tanninen und integrierter Säure. Geben Sie ihm 2–4 Jahre und genießen Sie ihn über das folgende Jahrzehnt oder so.

Kunz Fassprobe 2022: (40% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,1% vol. Alkohol) Samtenes, süsses, dunkles Bouquet, Pflaumen, Cassis, Röstaromen, Tabak, Lakritze. Mittelkräftiger, zart kerniger Gaumen mit gutem Tannin, muskulöser Struktur, kräftiger, dunkler Aromatik, langer, herber Abgang.

(40% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,1% vol. Alkohol) Samtenes, süsses, dunkles Bouquet, Pflaumen, Cassis, Röstaromen, Tabak, Lakritze. Mittelkräftiger, zart kerniger Gaumen mit gutem Tannin, muskulöser Struktur, kräftiger, dunkler Aromatik, langer, herber Abgang. 17/20 2028 - 2045

Warme, einladende Rubin-Pflaumenfarbe. Öffnet sich mit Noten von Unterholz und rauchiger Erde, etwas rustikal wie en primeur, aber eindeutig eines der charmantesten und preislich attraktivsten Weine des Jahrgangs, mit Brombeerfrüchten und frischen Säuren, die eher den Mund wässern als scharf wirken. 45 % neues Eichenholz.

Eine Cuvée aus 40 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot, 6 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot: Der 2021 Ormes de Pez zeigt eine tief granatpurpurne Farbe. Er bietet Noten von zerdrückten Brombeeren und Himbeeren, die in Anklänge von staubiger Erde, Kardamom und Unterholz übergehen. Am Gaumen leicht, fein komponiert und erfrischend, mit weichen Tanninen und einem pfeffrigen Akzent im Finale.

Les Ormes de Pez 2021 ist ein sehr schmackhafter und köstlich fruchtiger Wein mit unverkennbarem Charme. Er ist auch auf einige Jahre Reifung ausgelegt, mit sehr gut integrierten Tanninen, die das Finale strukturieren. Ein Gesamtbild, das dem Stil des Cru sehr treu bleibt.

Eine großzügige Nase mit einer frischen Ader dunkler Früchte. Ein blaublütiger Wein – kühl, dicht, selbstsicher und souverän – unter samtigen Tanninen, die nur wenig Zeit brauchen, um sich in eine bekömmliche, elegante Struktur einzufügen.

Dunkle, schöne Farbe. Intensives Bukett mit reifer Frucht. Am Gaumen recht opulent und voll, wie so oft, mit Saft, Frucht und einem Finale im Stil von Saint-Estèphe, leicht herb, aber gut eingebunden. Gute, schmackhafte, würzige Länge. Cuvée: 49 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot. Alkohol: 13,13 % – pH: 3,68 – IPT: 80.

Reife Johannisbeeraromen und eine rauchige Note der Tannine unterstreichen die Muskatwürze und die Toastnoten des Weins. Dazu kommen dichte dunkle Früchte, die kraftvoll und strukturiert sind. Trinkreife ab 2027.