Château Ormes de Pez 1994

Ziemlich streng, mit vielen leicht austrocknenden Tanninen und Fruchtaromen von mittlerer Konzentration. Es fehlt an Balance. Könnte 1999 besser sein. 17.000 Kisten produziert.

95: Bei der Fassprobe zeigte er sich eher hart mit maskulinen Zügen. Dreimal verkostet, immer zum gleichen Punktetarif. 98: Dichtes Purpur-Granat. In der Nase Spuren von nicht ganz ausgereiftem Cabernet, was einen Hauch Geraniol von sich gibt. Im Gaumen wirkt er noch immer recht hart und zeigt eine starke Cabernet-Präsenz. Es lohnt sich noch etwas zu warten. 15/20 2000 – 2010

Dunkelrote Farbe. Mittlere bis gute Intensität. Am Rand bereits etwas entwickelt. Intensives Bukett mit Noten von Tinte, Leder und Unterholz. Ein "grüner" Hauch. Nach dem Schwenken sehr animalisch, Merlot-Stil, leicht überreif. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Geschlossenheit und Harmonie. Sehr rund, schmeichelnd, entwickelt sich fruchtig und würzig bis zu einem etwas warmen Abgang (Alkoholfahne – hier erkenne ich die "Cazes"-Vinifikationen deutlich) von normaler Länge. Angenehm.