Château Peyrabon 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Peyrabon 2004

Verkostung

Farbe
In einem intensiven, tiefen Purpurrot zeugt dieser Wein von einer schönen Konzentration.

Nase
Elegant und komplex offenbart das Bouquet angenehme Lakritznoten, begleitet von Vanille, die der Ausbau im Barrique einbringt. Aromen reifer dunkler Früchte, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Brombeere, zeigen sich mit Finesse, bereichert durch subtile florale Anklänge von Pfingstrose und feine Tabaknoten.

Gaumen
Am Gaumen begeistert er durch seine feine, harmonische Tanninstruktur. Der Auftakt präsentiert sich voll und getragen und offenbart eine schöne Dichte. Die gut definierten, schmackhaften Tannine verleihen Kraft und Eleganz. Das Finale hält lange an und lässt eine positive Entwicklung über die Jahre erwarten.

Weinpairing
Dieser Château Peyrabon 2004 begleitet ideal gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Rind und Entenbrust. Er passt zudem hervorragend zu Wildgerichten wie Reh sowie zu gereiften Hartkäsesorten.

Servieren und Lagerung
Der Château Peyrabon 2004 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich in den kommenden Jahren weiterhin positiv entwickeln. Empfohlen wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C.

Ein kraftvoller und harmonischer Haut-Médoc

Das Weingut
Gegründet 1766, ist das Château Peyrabon ein Weingut im Haut-Médoc, nahe Pauillac, auf für die Region typischen Kiesrücken. Seit 1998 von Patrick Bernard geführt und seit 2022 unter dem Dach der Familie Castéja, zeichnet sich das Château durch seine Renaissance-Architektur mit 1821 hinzugefügten Türmen und seinem Schieferdach aus.

Der Weinberg
Der Weinberg von Château Peyrabon umfasst 52 Hektar in Produktion, davon 45 Hektar in der Appellation Haut-Médoc und 7 Hektar in Pauillac. Die Reben stehen auf kiesigen Kuppen, die sich besonders gut für den Ausdruck des Cabernet Sauvignon eignen. Diese sandig-tonigen Kiesböden gewährleisten eine optimale Drainage und begünstigen eine langsame und vollständige Reife der Trauben.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2004 zeichnet sich durch ideale und ausgewogene klimatische Bedingungen aus. Im Gegensatz zu den vorangegangenen Jahren, die von Extremen geprägt waren, profitierte 2004 von moderaten Temperaturen, ausreichenden Niederschlägen und maßvollem Sonnenschein. Diese Bedingungen ermöglichten eine progressive und harmonische Reifung der Trauben und förderten die Entwicklung komplexer Aromakomponenten. Die Lese fand Ende September und Anfang Oktober bei trockenem Wetter statt, wodurch eine Ernte bei optimaler Reife möglich war.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Château Peyrabon 2004 erfolgte von Hand mit einer strengen Selektion der Beeren. Die Vinifikation fand in temperaturkontrollierten Tanks statt, was eine präzise Steuerung der Gärtemperaturen ermöglichte. Nach der malolaktischen Gärung im Tank wurde der Wein 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, davon etwa 33 % neue Barriques, sowie im Tank. Dieser Ausbau ermöglichte eine harmonische Integration der Holzaromen, während der fruchtige Charakter des Weins bewahrt blieb.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (34 %), Cabernet Franc (3 %), Petit Verdot (3 %)