Château Peyrabon 2022

Ein komplexer und feiner Rotwein aus dem Haut-Médoc

Das Weingut

Das Château La Fleur Peyrabon liegt im Herzen der Appellation Pauillac und ist ein Weingut mit einer großen Persönlichkeit. Seit 1998 wird dieses Anwesen am linken Ufer von Bordeaux mit Verve von Patrick Bernard geführt. Letzterer widmet sich der Herstellung eleganter und raffinierter Weine, die die ganze Singularität dieses großartigen Terroirs widerspiegeln.

Seit September 2022 wurden das Château Peyrabon und das Château Fleur Peyrabon von der BCAP-Gruppe (Familie Castéja) erworben, die unter anderem auch das Château Batailley und das Château Lynch-Moussas besitzt.

Der Weinberg

Dieser Château Peyrabon 2022 stammt aus dem Haut-Médoc von einem etwa 37 Hektar großen Weinberg. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 29 Jahre alt und stehen auf sandigem Kies, der auf einem lehmigen Untergrund ruht. Auf 5 Hektar der Weinberge findet man Lehm-Kalk-Böden. Die Weinberge sind nach ISO14001-2015 und HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert, der Pflanzenschutz erfolgt nach dem Prinzip der nachhaltigen Schädlingsbekämpfung.

Weinbereitung und Ausbau

Die per Rüttelschaufel transportierten Trauben werden vor dem Einmaischen und Einkellern entrappt und optisch sortiert. Die parzellenweise Vinifizierung erfolgt in temperaturgesteuerten Beton- und Edelstahltanks. Die durchschnittliche Maischegärung dauert 21 Tage. Die Pressen werden getrennt und dann nach Verkostung ausgewählt. Die Fasslagerung erfolgt zum Teil in Barriques beim Abzug. Der Ausbau erfolgt 14 Monate lang in Fässern (30 % neues Holz), dann Schönung im Tank.

Assemblage

Der Château Peyrabon 2022 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (34%), Cabernet Franc (8%) und Petit Verdot (3%).