Château Romanin 2020
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Beschreibung
Ein mineralischer, trinkfreudiger Les Baux-de-Provence Rosé
Das Weingut
Das Château Romanin, dessen Ursprünge über zweitausend Jahre zurückreichen, war einst ein spiritueller Ort für die Griechen, die Gallier und die Christen.
Seit 2006 gehört das vor den Toren von Les Baux-de-Provence gelegene Château Romanin der Familie Charmolüe, den ehemaligen Besitzern des Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe.
Der Weinberg
Die 58 Hektar Weinberge liegen am Nordhang des Alpilles-Massivs und erstrecken sich über einen sandig-steinigen bis sandig-schluffig-lehmigen Kalksteinboden in der Appellation Les Baux-de-Provence. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet und liefert Cuvées, die in einem unterirdischen, mit bepflanzter Erde bedeckten Keller vinifiziert und ausgebaut werden, wodurch die Harmonie zwischen dem Anbau der Reben und der Arbeit im Keller gewährleistet wird.
Weinbereitung und Ausbau
Nach der manuellen Lese werden die Trauben 24 Stunden lang in einem Kühlraum (10°C) gekühlt. Im Anschluss an die Vorklärung erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, ebenso wie der Ausbau auf der Feinhefe für etwa 6 Monate mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes.
Assemblage
Dieser Château Romanin Rosé 2020 besteht aus einer Assemblage von Grenache (60 %), Cabernet Sauvignon (16 %), Syrah (15 %) und Mourvèdre (9 %).
Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Romanin 2020
Verkostung
Robe
Die klare Robe hat eine leuchtende, blassrosa Farbe.
Nase
In der Nase mischen sich Noten von Obstgartenfrüchten (Pfirsich, grüner Apfel) und exotischen Früchten (Mango).
Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich der Wein geradezu explosionsartig: Der Mund verführt mit seiner Dichte, seiner weichen Struktur und seinem Säuregerüst. Frisch und mineralisch, bietet dieser Wein köstliche Noten von Steinobst. Das Finale ist lang anhaltend und präsentiert eine köstliche Salzigkeit.
Food-Pairing-Tipps
Der Château Romanin rosé 2020 passt hervorragend zu einem Tartar vom Roten Thunfisch mit Ingwer.
Lagerpotential
Der Château Romanin Rosé 2020 ist bereits heute zugänglich und kann bis 2023 gelagert werden.
