Château Romanin 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Romanin 2025

Verkostung

Farbe

Leuchtend und strahlend zeigt sich die Farbe in einem blassen Rosa, fein akzentuiert durch silbrig-graue Reflexe.

Nase

Subtil und elegant entfaltet die Nase köstliche Noten von Johannisbeere, schwarzen Johannisbeerknospen sowie Aromen von weissem Fruchtfleisch.

Gaumen

Der Auftakt ist sanft und entwickelt sich zu einem ausgewogenen und raffinierten Gaumen, getragen von einer lebendigen Säurestruktur, die den aromatischen Ausdruck mit viel Finesse verlängert.

Lagerung

Bereits heute zugänglich, kann der Château Romanin 2025 bis 2028 im Keller gelagert werden.

Servieren

Bei 8 bis 10°C servieren.

Die Raffinesse und Persistenz eines Roséweins aus den Baux-de-Provence

Das Weingut

Mit Ursprüngen, die mehr als zweitausend Jahre zurückreichen, war das Château Romanin nacheinander ein bedeutender spiritueller Ort für Griechen, Gallier und später Christen. Am Eingang der Baux-de-Provence gelegen, gehört es seit 2006 der Familie Charmolüe, ehemalige Eigentümer von Château Montrose, Second Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe.

Der Weinberg

Dieser Château Romanin ist ein Baux-de-Provence Rosé aus einem 58 Hektar grossen Weinberg, der auf kalkhaltigen Böden mit sandig-kiesigen bis sandig-schluffig-tonigen Texturen an der Nordflanke des Massifs der Alpilles angelegt ist. Biodynamisch bewirtschaftet, bringt dieser Weinberg Cuvées hervor, die in einem unterirdischen, mit bepflanzter Erde bedeckten Keller vinifiziert und ausgebaut werden, um eine natürliche Harmonie zwischen der Arbeit im Weinberg und im Keller zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben für 24 Stunden in einer Kühlkammer (10°C) heruntergekühlt. Nach dem Vorklären erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, ebenso wie der Ausbau dieses Weins aus der Provence auf der Feinhefe während etwa 5 Monaten, mit regelmässigen Batonnagen.

Assemblage

Der Château Romanin 2025 ist eine Assemblage aus Grenache, Mourvèdre, Counoise, Syrah und Cabernet Sauvignon.