Château Sainte Marguerite Fantastique 2022

Ein weißer Côtes de Provence, der durch Finesse und aromatischen Ausdruck besticht

Das Weingut

Das Château Sainte-Marguerite wurde 1929 von André Chevillon auf den Grundlagen eines seit der Antike bewirtschafteten Weinguts gegründet und erstreckt sich über das Terroir von La Londe-Les-Maures, einem Dorf an der Küste des Departements Var. Das Château wurde 1955 als Cru classé de Provence eingestuft und produziert Weine, die sich durch ihre Authentizität, Vielfalt und Qualität auszeichnen. 1977 erwarben Brigitte und Jean-Pierre Fayard das Weingut, das zu diesem Zeitpunkt 11 Hektar umfasste. Seit 2022 hat sich die Familie Fayard mit Pernod Ricard zusammengeschlossen, um die Entwicklung von Sainte Marguerite auf internationaler Ebene fortzusetzen.

Der Weinberg

Fantastique 2022 ist ein Weißwein aus der Appellation Côtes de Provence und stammt aus dem Weinberg von Maison Sainte Marguerite, der auf einem filtrierenden Lehm- und Kieselboden mit Kieselsteinen und Quarzsplittern biologisch bewirtschaftet wird.

Weinbereitung und Ausbau

Kaltmazeration der Haut vor dem Pressen. Vinifizierung und Ausbau in Barriques für 10 Monate auf der Feinhefe. Schönung und Filtration vor der Flaschenabfüllung.

Rebsorte

Rolle (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Fantastique 2022 von Château Sainte Marguerite

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt subtile grüne und goldene Reflexe.

Nase
Ausdrucksstar: In der Nase mischen sich Düfte von Zitrusfrüchten, Aprikose und Birne sowie Zitronenschale.

Gaumen
Vollmundig und reich: Am Gaumen überzeugt er mit seinen Aromen von weißfleischigen Früchten, die durch den Ausbau in Eichenfässern bewahrt wurden.

Serviervorschlag

Diese Cuvée sollte idealerweise zwischen 10°C und 13°C genossen werden.

Food-Pairing

Ein Kapaun auf provenzalische Art, ein Vol-au-vent, ein Kalbsbries oder auch ein Ziegenkäse wie der Banon Feuille harmonieren wunderbar mit diesem Weißwein aus der Provence.