Clos Haut-Peyraguey 2020
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Die Eleganz eines Sauternes Grand Cru Classé signiert Bernard Magrez
Der Besitz
Clos Haut-Peyraguey ist ein historisches Landgut aus Sauternes, das 1618 zum ersten Mal eine Weinlese durchführte. Dieser 1er Grand Cru Classé de Sauternes aus dem Jahr 1855 ist mit einer Fläche von 8,5 Hektar auch flächenmäßig der kleinste der Appellation. Der auf dem höchsten Punkt des Bommes-Hügels gelegene Clos Haut-Peyraguey hat seinen Namen von Peyraguey, was soviel wie Hügel oder Landzunge bedeutet. Der 2012 von Bernard Magrez erworbene Clos Haut-Peyraguey ist eines der schönsten klassifizierten Gewächse von Sauternes.
Der Weinberg
Das in Bommes in der Appellation Sauternes gelegene Weingut Château Clos Haut-Peyraguey umfasst 8,5 Hektar Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Reben sind auf kiesig-sandigen Böden gepflanzt, die auf lehmigen Unterböden ruhen. Der Weinberg wird mit nachhaltigem Weinbau bewirtschaftet.
Weinbereitung
Vor der Gärung in Fässern (neu oder ein Wein) wird ein leichter Absetzvorgang durchgeführt. Während der Weinbereitung werden regelmäßig Abstiche durchgeführt.
Assemblage
Clos Haut-Peyraguey 2020 ist eine Mischung aus Semillon (95%) und Sauvignon Blanc (5%).
