Clos Naudin : Moelleux Réserve 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Moelleux "Réserve" 2022 Clos Naudin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen intensiven, kristallklaren goldgelben Farbton.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart Noten von Birne in Sirup, Konfitüre aus gelben Pflaumen und Passionsfruchtcoulis, begleitet von Anklängen an geröstete Mango und rote Früchte. Blumige Nuancen von Orangenblüte und Geißblatt sowie Spuren von süßen Gewürzen, kreidiger Mineralität und Zitrusfrüchten runden dieses olfaktorische Profil ab.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne, süße Konzentration, die perfekt durch eine reife, speichelanregende Säure ausbalanciert wird. Die schlanke Textur zieht sich hin zu einem lebhaften Finale mit Akzenten von kandierter Zitrone und hinterlässt eine lange Persistenz auf Noten von Vanille, Safran und Mineralität.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit charaktervollen Gerichten wie Ente à l'Orange, einem Kalbstajine mit Mandeln oder Blauschimmelkäse wie Roquefort. Er begleitet auch Desserts mit exotischen Früchten oder eine Mirabellentarte hervorragend.

Servieren und Aufbewahrung

Um den Moelleux "Réserve" 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 9 und 10 Grad Celsius zu servieren, nach einer Belüftung in der Flasche von ein bis drei Stunden. Dieser Wein kann bis etwa 2060 gelagert und genossen werden.

Weitere Charakteristika

Dieser liebliche Weißwein aus Frankreich weist einen Restzuckergehalt zwischen 130 und 148 Gramm pro Liter auf.

Die Eleganz eines Vouvray-Weins vom Domaine du Clos Naudin

Der Produzent

1910 von Armand Foreau gegründet, ist das Domaine du Clos Naudin eine historische Größe im Loire-Tal. In der Appellation Vouvray gelegen, hat dieses Familienweingut seine eigenen troglodytischen Keller für die Reifung seiner Weine ausgehoben. Heute leitet Philippe Foreau, Vertreter der dritten Generation, das Weingut mit der Unterstützung seines Sohnes Vincent. Gemeinsam führen sie ein terroirbewusstes Know-how fort und produzieren Weine, die für ihre Reinheit und Mineralität bekannt sind, während sie den Weinberg zugleich zur biologischen Zertifizierung führen.

Der Weinberg

Der etwa 12 Hektar große Weinberg liegt am nördlichen Ufer des Flusses, im Herzen der Appellation Vouvray. Die Reben, die hauptsächlich nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, gedeihen auf tonig-kieselhaltigen Böden über einer Kalkkruste, insbesondere in den Lagen Les Perruches und Les Ruettes. Das Vorhandensein von Feuerstein und Tuffstein verleiht eine charakteristische mineralische Spannung. Das Domaine setzt auf die Bodenbearbeitung und den Einsatz organischer Düngemittel, wobei für diesen Jahrgang die biologische Zertifizierung bestätigt wurde.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch ein trockenes und sonniges Klima aus. Die Sommersaison verlängerte sich und bot milde Witterungsbedingungen, die es ermöglichten, bis Mitte Oktober mehrere aufeinanderfolgende Lesedurchgänge in den Weinbergen durchzuführen. Diese lange Periode begünstigte die optimale Entwicklung der Botrytis und die natürliche Rosinierung der Beeren.

Vinifikation und Reifung

Die Ernte des Moelleux "Réserve" 2022 erfolgt manuell durch aufeinanderfolgende Selektionslesen, um die von Botrytis befallenen und rosinierten Beeren auszuwählen. Im Keller herrscht eine wenig interventionistische Philosophie: Die Gärungen erfolgen langsam durch die einheimischen Hefen, ohne Chaptalisierung oder malolaktische Gärung, um die natürliche Säure zu bewahren. Der Wein reift sechs Monate in 300-Liter-Eichenfässern mit lediglich 5 % neuem Holz, bevor er zwei bis drei Monate in den Tuffsteingalerien ruht. Die Abfüllung erfolgt vor dem Sommer.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc.