Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2021

Die Eleganz und Frische eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Die Domaine de la Garenne ist im Besitz der Familie Beaumont und hat sich 2008 mit der Familie Devillard zusammengetan. Die 7 Hektar der Domaine liegen wunderschön auf einem hohen Hügel der Appellationen Mâcon-Azé, Mâcon Buissières und Pouilly-Fuissé. Die Südlage ist ideal für das Weingut, das sich ganz der Königsrebe der Region widmet: dem Chardonnay. Dank der Arbeit des technischen Teams des Weinguts und der ständigen Betreuung durch den Önologen Robert Vernizeau ist die Domaine de la Garenne schnell zu einem der Top-Produzenten der Region aufgestiegen und zu einem echten Botschafter des Mâconnais geworden.

Der Weinberg

Die Weinberge dieses Pouilly-Fuissé Village profitieren von einer optimalen Höhenlage und einer idealen Ausrichtung und sind in ton- und kalkhaltigen Böden verankert, die in Kombination mit einer großzügigen Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für die Entwicklung des Chardonnay schaffen.

Weinbereitung und Ausbau

Um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben von Hand gepflückt. Nach der Ernte wird eine manuelle Sortierung vorgenommen und die Trauben werden vollständig entrappt. Anschließend werden sie in einer pneumatischen Presse sorgfältig gepresst und der gewonnene Saft wird 24 bis 30 Stunden lang in einem Tank bei kontrollierter Temperatur gelagert. Die alkoholische und malolaktische Gärung dieses Weins aus Pouilly-Fuissé findet in Fässern statt, bevor er einen Ausbau in burgundischen Fässern erfährt.

Rebsorte

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Pouilly-Fuissé Village 2021 der Domaine de la Garenne

Verkostung

Robe
Die Robe weist eine schöne goldene Farbe auf.

Nase
Die Nase bietet eine verführerische Kombination aus Aromen von weißen Früchten und weißen Blumen.

Gaumen
Elegant und ausgewogen Der Mund enthüllt ein schönes fruchtiges Gerüst sowie einen subtilen mineralischen Charakter.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein zwischen 10 und 12 °C servieren.

Food-Pairing und Wein

Der Pouilly-Fuissé Village 2021 der Domaine de la Garenne passt ideal zu verschiedenen Gerichten, insbesondere zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel in Sauce oder Weichkäse.

Lagerungspotenzial

Dieser Burgunder kann im Keller bis 2028 weiter reifen.