Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2022 der Domaine du Colombier

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen dunklen, tiefen Farbton, veredelt durch feine violette Reflexe.

Nase
Besonders ausdrucksstark, entfaltet die Nase verführerische Aromen von sehr reifen dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis. Das Ganze wird durch subtile Noten von Gewürzen, Tabak und einen leicht rauchigen Hauch veredelt.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich zugleich klar und äußerst geschmeidig. Der Gaumen stützt sich auf ein ernsthaftes und präsentes Tanningerüst, das jedoch perfekt von der Frucht umhüllt wird, und mündet in ein köstlich pfeffriges Finale.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit charaktervollen Fleischgerichten wie einem schönen Rinderkotelett, sommerlichen Grillspezialitäten oder einem Lammbraten. Ebenso passend begleitet er schmackhaftes Geflügel, eine gesellige Bistroküche sowie eine Käseplatte mit Hartkäsesorten wie Cantal oder Comté.

Service und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Jahrgang 2022 über eine schöne Struktur, die es ihm erlaubt, sich im Keller vorteilhaft zu entwickeln und bis etwa 2032 genossen zu werden.

Domaine du Colombier, der authentische Ausdruck des nördlichen Rhônetals

Das Weingut

Auch wenn die Geschichte der Familie Viale auf diesen Ländereien 1929 beginnt, geht die offizielle Gründung der Domaine du Colombier auf das Jahr 1991 zurück, auf Initiative von Florent Viale und seinem Vater. Zwischen Mercurol und Tain-l'Hermitage gelegen, wird dieses Familienweingut heute von Florent und seinem Bruder David Viale geleitet. Mit einem Rebbestand von rund sechzehn Hektar zeichnet sich das Weingut durch einen nachhaltigen Weinbau und einen wenig interventionistischen Ansatz aus. So hat es sich als unumgängliche Signatur etabliert, geschätzt für die Reinheit und Beständigkeit seiner Weine aus dem Rhônetal.

Der Weinberg

Die Reben, die dieser Cuvée aus Crozes-Hermitage gewidmet sind, gedeihen auf Terroirs aus fluvio-glazialen Alluvionen, die reich an Sanden und gerollten Kieseln sind. Mit einem Durchschnittsalter von etwa 35 Jahren profitiert dieser Weinberg von einer hohen Pflanzdichte und kontrollierten Erträgen. Die Rebbewirtschaftung fügt sich in einen nachhaltigen ökologischen Ansatz ein, der den Prinzipien des biologischen Weinbaus sehr nahekommt, um die Vitalität der Böden und die Authentizität der Frucht zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich in der Region durch eine eher günstige Witterung aus. Trotz besonders heißer Sommertemperaturen verlief der Vegetationszyklus unter guten Bedingungen, sodass die Beeren einen optimalen Reifegrad erreichen und dabei ein schönes Gleichgewicht sowie eine wohltuende Frische bewahren konnten.

Vinifizierung und Ausbau

Nach traditionellen Methoden erzeugt, wird dieser Wein einer vollständigen Entrappung der Trauben unterzogen. Die Maischegärung erstreckt sich über einen Zeitraum von fünfzehn Tagen bis zu drei Wochen in temperaturgesteuerten Tanks, was eine sanfte Extraktion begünstigt. Der Ausbau erfolgt anschließend über zwölf Monate, zu 65 % in Fässern und Halbstückfässern und zu 35 % im Tank, um die Struktur zu formen und zugleich den aromatischen Glanz der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Syrah (100 %)