Domaine du Tunnel : Cuvée Prestige 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Cuvée Prestige 2023 von Domaine du Tunnel

Food-Pairing

Diese Cuvée eignet sich hervorragend als Aperitif, um ein geselliges Essen zu eröffnen. Sie begleitet auch elegant Fisch in Sauce und unterstreicht die Finesse von Meeresgerichten.

Servieren und Lagern

Um die Cuvée Prestige 2023 Domaine du Tunnel voll zu genießen, sollte sie bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert werden. Lagern Sie die Flaschen liegend und vor Licht geschützt.

Ein eleganter und mineralischer Saint-Péray aus dem nördlichen Rhônetal

Das Weingut

Die offiziell 1996 von Stéphane Robert im Rhônetal gegründete Domaine du Tunnel erstreckt sich heute über 12 Hektar zwischen Saint-Péray, Cornas und Saint-Joseph. Stéphane Robert und seine Frau Sandrine leiten dieses Weingut im Ardèche am rechten Ufer der Rhône. Seit 2014 zeichnet sich das Weingut durch seinen Reifekeller aus, der in einem alten Eisenbahntunnel eingerichtet wurde und außergewöhnliche natürliche Bedingungen bietet. Domaine du Tunnel baut Syrah, Marsanne und Roussanne ohne Herbizide an, bevorzugt die Handlese und die parzellenweise Vinifizierung und erzeugt Weine von bemerkenswerter mineralischer Reinheit, die kontrollierte Kraft, Frische und Eleganz vereinen und ein treuer Ausdruck der Granitböden des nördlichen Rhônetals sind.

Der Weinberg

Die Cuvée Prestige stammt aus einer Assemblage mehrerer Parzellen in der Appellation Saint-Péray. Die Marsanne- und Roussanne-Reben gedeihen auf diesem Terroir am rechten Ufer der Rhône und profitieren von Bedingungen, die der Herstellung außergewöhnlicher Weißweine förderlich sind.

Weinbereitung und Ausbau

Die Cuvée Prestige 2023 wird sorgfältig vinifiziert, wobei die alkoholische Gärung in Edelstahltanks beginnt. Anschließend wird der Wein 10 Monate lang in Fässern ausgebaut, wodurch er Komplexität und Struktur entwickeln kann, während die Frische der Frucht erhalten bleibt.

Rebsorten

Diese Cuvée aus dem Rhônetal besteht zu 80 % aus Marsanne und zu 20 % aus Roussanne.