Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2024 vom Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Ein intensiver, tiefer Rubinton mit purpurnen Reflexen.

Nase
Von großer Komplexität offenbart das Bouquet Aromen von schwarzer Kirsche, Himbeere und reifer Pflaume, dezent unterlegt von Noten von Blutorange, asiatischen Gewürzen sowie erdigen Nuancen von Unterholz.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz. Die geschmeidigen, reifen Tannine verbinden sich mit einer schönen Frische und offenbaren großzügige Aromen von roten und schwarzen Früchten. Der fleischige, anhaltende Abgang zeugt von großer Finesse.

Weinpairing

Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie Geflügel in Rotweinsauce, Lammbraten im eigenen Saft, einem schönen Stück Rindfleisch oder auch Weichkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2024 in seiner Jugend zwischen 12 und 14 °C zu servieren, nach einigen Jahren dann zwischen 14 und 16 °C. Mit einem außergewöhnlichen Alterungspotenzial ausgestattet, kann er bis etwa 2065 gelagert werden.

Die Eleganz und Komplexität eines Grand Cru aus Burgund von Domaine Faiveley

Der Produzent

Das 1825 in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley verkörpert die Exzellenz Burgunds in Frankreich. Heute wird der Betrieb von der siebten Generation geleitet, vertreten durch Erwan und Eve Faiveley, und wacht über ein außergewöhnliches Erbe von mehr als 120 Hektar, verteilt auf die prestigereichsten Terroirs der Region. Mit einer Verbindung von Traditionsbewusstsein und moderner Vision zeichnet sich das Weingut durch sein starkes ökologisches Engagement aus und wurde zum Pionier bei der biologischen Umstellung einer solchen Rebfläche. Seine Weine sind weltweit für ihre Finesse und Eleganz anerkannt.

Der Weinberg

Der Chambertin-Clos de Bèze stammt aus einer historischen Parzelle von 1,29 Hektar, deren älteste Reben 1949 gepflanzt wurden. Auf einer Höhe zwischen 275 und 300 Metern gelegen, profitiert dieses Terroir von einer idealen Ost- und Südostausrichtung. Die Böden bestehen im oberen Teil aus Kalksteingeröll und weiter unten aus tonig-kalkhaltigen Formationen, reich an marinen Fossilien. Der gesamte Weinberg wird nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Weinjahr war besonders anspruchsvoll und geprägt von Phasen dichten Nebels sowie einem starken Mehltaudruck. Diese klimatischen Herausforderungen erforderten eine ständige Aufmerksamkeit und akribische Arbeit der Teams, um die Gesundheit des Laubs und der Trauben bis zur Ernte zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2024 verbindet der Prozess traditionelle Methoden mit modernen Anlagen. Die Beeren profitieren von einer Einmaischung durch Schwerkraft und einem kontrollierten Ausbau in den historischen Kellern aus dem neunzehnten Jahrhundert, wobei der Einsatz der Fässer gezielt angepasst wird, um die Frische der Frucht zu bewahren. Dieser Jahrgang markiert zudem einen historischen Wendepunkt, da er der letzte ist, der zwei getrennte Cuvées anbietet, bevor die Parzelle zusammengeführt wurde.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.