Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru Joseph Faiveley 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charmes-Chambertin Grand Cru „Joseph Faiveley" 2024 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen Rubinton, der von verführerischen Granatreflexen veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit großzügigen Noten roter Beerenfrüchte, die an Erdbeere und Himbeere erinnern. Es reichert sich anschließend mit feinen würzigen Anklängen und zarten floralen Nuancen an, die an Veilchen und Rosenblätter denken lassen.

Gaumen
Der Gaumen verbindet Opulenz und Eleganz und verführt durch seine seidige Textur und die raffinierten Tannine. Mit schönem Volumen und schöner Konzentration ausgestattet, bewahrt dieser Wein eine bemerkenswerte Frische. Das Finale von schöner Länge zieht sich über mineralische Noten, die für sein Terroir charakteristisch sind.

Weinpairing

Dieser Grand Cru harmoniert vortrefflich mit Federwild wie gebratener Taube, Perlhuhn oder Ente, idealerweise begleitet von einer Weinsauce. Er veredelt auch geschmortes oder mit aromatischen Kräutern gebratenes Lammfleisch sowie charaktervolle Käsesorten wie einen Époisses oder einen gereiften Comté.

Servieren und Lagerung

Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Charmes-Chambertin Grand Cru „Joseph Faiveley" 2024 nach einigen Jahren Kellerreife genossen werden und wird sich bis etwa 2038 weiterentwickeln.

Die Eleganz und Präzision eines Grand Cru aus Burgund von Domaine Faiveley

Der Produzent

Das 1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründete Domaine Faiveley verkörpert seit sieben Generationen familiärer Leidenschaft die Exzellenz Burgunds. Heute von Erwan und Ève Faiveley geleitet, betreut das Weingut einen weitläufigen Weinberg von mehr als 120 Hektar, verteilt auf die prestigereichsten Terroirs der Region. Anlässlich seines 200-jährigen Bestehens im Jahr 2025 zeichnet sich das Weingut durch sein tiefes ökologisches Engagement aus und ist damit das größte biologisch zertifizierte Weingut Burgunds. Seine Weine sind bekannt für ihre Eleganz, ihre Präzision und den authentischen Ausdruck ihrer Terroirs.

Der Weinberg

Der Charmes-Chambertin ist ein berühmter Grand Cru in der Gemeinde Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits. Die 0,81 Hektar große, nach Osten ausgerichtete Parzelle des Weinguts liegt auf einem komplexen Terroir, das zu 40 % aus lehmig-braunen Böden, Lavagestein, Eisenerz und steinigen Elementen besteht. Der vollständig biologisch bewirtschaftete Weinberg profitiert von einem sanften Hang, der eine optimale Sonneneinstrahlung für die Reifung der Beeren bietet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnet sich durch moderate Reifebedingungen aus. Diese milde Klimatik ermöglichte es den Beeren, eine optimale phenolische Reife zu erreichen, während eine große aromatische Frische und eine schöne strukturelle Präzision bewahrt wurden, sodass Hitzeexzesse vermieden wurden.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte des Charmes-Chambertin Grand Cru „Joseph Faiveley" 2024 erfolgt manuell in kleinen Kisten. Nach einem sanften Abbeeren werden die Beeren per Schwerkraft in die Gärbehälter transferiert. Die Gärung setzt sich natürlich durch die indigenen Hefen in Gang und dauert fünfzehn bis achtzehn Tage bei moderater Temperatur. Der Wein wird anschließend zwölf bis achtzehn Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 25 bis 50 % neues Holz) in den gewölbten Kellern des 19. Jahrhunderts der Domäne ausgebaut, wo die malolaktische Gärung natürlich erfolgt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.