Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023

Verkostung

Farbe
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen rubinroten Farbton.

Nase
Kraftvoll offenbart die Nase ein komplexes Bouquet, das Aromen reifer Früchte mit warmen Gewürznoten und feinen Röstnuancen aus dem Holzausbau vereint.

Gaumen
Der Auftakt ist klar und geschmeidig und leitet zu einem Gaumen über, der eine schöne Lebendigkeit mit einer einzigartigen Eleganz verbindet. Am Gaumen entfalten sich Aromen dunkler Früchte, getragen von feinen, seidigen Tanninen. Im Verlauf der Verkostung offenbart dieser Wein eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigem Wild wie Hasenpfeffer oder Rehbraten sowie mit gegrilltem roten Fleisch. Er veredelt ebenso feinere Zubereitungen wie ein Rindercarpaccio, Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln und begleitet dunkles Geflügel wie gebratene oder konfierte Ente auf ideale Weise.

Service und Lagerung

Für ein optimales Verkostungserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein bei 14 bis 16 °C zu servieren, idealerweise in einem Glas mit weitem, oben verengtem Kelch. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023 über eine solide Struktur, die ihm eine Weiterentwicklung im Keller und einen Genuss bis etwa 2043 ermöglicht.

Die Verbindung von Kraft und Eleganz eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

Das 1825 von Pierre Faiveley gegründete Domaine Faiveley ist eine geschichtsträchtige Institution im französischen Nuits-Saint-Georges. Heute in der siebten Generation von Erwan und Ève Faiveley geführt, erstreckt sich das Weingut über einen weitläufigen Rebbestand in ganz Burgund. Das Weingut verbindet die Achtung vor der Tradition mit einer modernen Vision und zeichnet sich durch sein Umweltengagement aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus einer Parzelle innerhalb des Climat "Les Saint-Georges" in der Appellation Nuits-Saint-Georges. Die nach Südosten ausgerichteten Reben genießen eine optimale Sonneneinstrahlung und bewahren zugleich eine schöne Frische. Der Terroir setzt sich aus komplexen Böden zusammen, die Mergel, Kalksteingeröll und Ton vereinen. Der Weinberg beherbergt Rebstöcke unterschiedlichen Alters, was die Konzentration der Aromen begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 in Burgund war von klimatischen Bedingungen geprägt, die eine hervorragende Reife der Beeren begünstigten. Dieser Vegetationszyklus brachte gehaltvolle Trauben hervor, die effiziente Gärungen ermöglichten und zugleich die für die Region charakteristische Spannung bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" Joseph Faiveley 2023 beruht auf sorgfältigen Extraktionstechniken während der Mazeration und der Gärung. Eine verlängerte Mazeration verleiht dem Wein eine tanninreiche, alterungsfähige Struktur, während der Ausbau in Eichenfässern das Aromenprofil um subtile Gewürz- und Röstnoten bereichert.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).