Domaine Laurent Fayolle : Les Dionnières 2017

Die Finesse eines kräftigen und ausgewogenen weißen Hermitage

Als wunderschöne Parzellen-Cuvée enthüllt der Hermitage Blanc 2017 "Les Dionnières" der Domaine Laurent Fayolle die ganze Typizität dieser emblematischen und seltenen Appellation des nördlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Dieser große Weißwein der Domaine Fayolle Fils & Fille mit der Appellation Hermitage Blanc wird aus einer Auswahl von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren hergestellt, die in der Lage Les Dionnières" auf einer Fläche von 0,4 Hektar gedeihen. Das Terroir besteht aus lehmigen, ton- und sandhaltigen Böden.

Vinifizierung und Reifung

Für den Jahrgang 2017 wurden nur 900 Flaschen der Cuvée A.O.C Hermitage Blanc "Les Dionnières" hergestellt. Nach der am 16. September 2017 durchgeführten Weinlese wurden die Trauben durch pneumatische Presse gekeltert. Nach einer 48-stündigen kalten Vorklärung, gefolgt von der Einlagerung in Barriques und der malolaktischen Gärung, wurden die Weine 12 Monate lang auf ihren Hefen gelagert.

Nase

Bei der Verkostung zeigt die Cuvée "Les Dionnières" 2017 Hermitage Blanc der Domaine Laurent Fayolle ein sehr feines aromatisches Profil. Die Nase öffnet sich mit schönen floralen Noten und entwickelt sich zu Noten, die an Honig erinnern.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine kräftige Materie, die die Fruchtigkeit zur Geltung bringt und dabei eine schöne Ausgewogenheit bewahrt. Ein seltener und perfekt vollendeter weißer Hermitage, der gute Aussichten auf eine lange Lagerfähigkeit bietet.