Domaine Henri Bourgeois : Les Ruchons 2019

Ein reichhaltiger und präziser Weißwein von der Loire

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois bilden die dritte Generation an der Spitze des Familienweinguts, das 1950 von Henri Bourgeois gegründet wurde. Die Weinberge von Domaine Henri Bourgeois erstrecken sich über 72 Hektar, verteilt auf eine Mosaik verschiedener Terroirs mit ton- und kalkhaltigen Böden, Kimmeridge-Mergeln und Feuerstein, die zur unverwechselbaren Signatur jedes Loire-Weins beitragen. Dank ihrer Leidenschaft und Strenge – sowohl im Weinbergsmanagement als auch bei der parzellenweisen Vinifizierung, auf deren Gebiet sie zu den Pionieren zählen – erzeugt die Familie Bourgeois Weine, die für ihre Qualität, Finesse und den reinen Ausdruck großer Herkunftsterroirs anerkannt sind.

Der Weinberg

Les Ruchons der Familie Bourgeois ist ein Sancerre-Wein aus einer 1,03 Hektar großen Parzelle, die 1970 auf dem Terroir von Fontenay im Norden der Appellation bepflanzt wurde, das für seinen feuersteinreichen Boden bekannt ist.

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand. Nach einer langsamen Pressung wird der Most 3 Tage lang einer natürlichen Kälteklärung unterzogen. Dieser weiße Sancerre vergärt 3 bis 4 Wochen, zu zwei Dritteln in Edelstahltanks und zu einem Drittel in bereits verwendeten französischen Eichenfässern. Ein Teil des Weins (ein Drittel) durchläuft die malolaktische Gärung im Fass, während der Rest bis Ostern auf der Vollhefe mit regelmäßiger Bâtonnage ausgebaut wird. Der Ausbau auf der Feinhefe wird in Edelstahltanks mit Bâtonnage bis Weihnachten fortgesetzt, gefolgt von einer 10-monatigen Ruhezeit im Tank vor der Flaschenabfüllung.

Rebsorte

Les Ruchons 2019 von Domaine Henri Bourgeois besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc.