Domaine Matrot : Meursault Village 2018

Die aromatische Intensität und Präzision eines Chardonnays von der Domaine Matrot

Das Weingut

Die Domaine Matrot produziert seit sechs Generationen außergewöhnliche Weine in den emblematischen Appellationen Meursault, Puligny-Montrachet und Blagny.

Adèle und Elsa Matrot arbeiten seit einigen Jahren gemeinsam mit ihren Eltern auf dem Weingut. 2016 ist der erste Jahrgang, der von den beiden Schwestern produziert wurde. Sie setzen ihr Streben nach Exzellenz bei der Erzeugung großer Weine fort, die die Typizität jedes Jahrgangs und dieser großen burgundischen Terroirs widerspiegeln.

Zwar wurde bereits 1976 auf Anregung von Thierry Matrot auf der Domaine der naturnahe Weinbau eingeführt, doch erst in den 2000er Jahren wurde das gesamte 24 Hektar große Weingut auf integrierten Weinbau umgestellt.

Die Domaine Matrot ist für ihre Weine von großer Finesse und mit einem bedeutenden Lagerungspotenzial bekannt.

Der Weinberg

Dieser weiße Meursault-Wein wird aus einer Auswahl von 12 Parzellen gewonnen, deren Rebstöcke im Durchschnitt 35 Jahre alt sind.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und dann als ganze Weinlese gepresst. Nach einer 24-stündigen Dekantierung werden die Trauben geklärt und eingemaischt. Die alkoholische Gärung wird mit einheimischen Hefen durchgeführt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Der Wein wird 12 Monate lang auf der Hefe in 1 bis 5 Jahre alten Eichenfässern ausgebaut. Das Ende der Reifung erfolgt 1 Monat lang in Tanks, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des 2018 Meursault Village blanc von der Domaine Matrot

Verkostung

Dieser Weißwein aus Burgund besticht durch seine aromatische Intensität, die Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten vereint.