Domaine Ogereau : Blanc de Blancs 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Blancs 2022 Domaine Ogereau

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben Farbton, der durch eine feine und anhaltende Perlage veredelt wird.

Nase
Die Nase öffnet sich mit primären Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und zarten floralen Nuancen. Feine Noten von Brioche, Mandel und getoastetem Brot, die von der langen Reifung stammen, bereichern dieses komplexe Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Schaumwein durch seine vibrierende Spannung und seine schöne Frische aus. Die elegante Textur wird von einer sehr reinen mineralischen Struktur getragen, die typisch für sein Terroir ist. Der lange und raffinierte Abgang lässt Aromen von Zitrusfrüchten und Haselnuss nachklingen.

Weinpairing

Ideal als Aperitif, harmoniert dieser Wein hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln. Er passt auch sehr gut zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Beaufort, zu Gougères sowie zu japanischen Gerichten wie Sushi oder schlicht gebratenem weißem Fleisch.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Blanc de Blancs 2022 gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden und lässt sich bis etwa 2026 lagern.

Weitere Merkmale

Dieser Schaumwein zeichnet sich durch eine minimale Dosage aus, die ihm ein konsequent trockenes Profil verleiht und die Reinheit seines Terroirs sowie die natürliche Konzentration der Trauben unterstreicht.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Crémant de Loire vom Domaine Ogereau

Der Produzent

Das Ende der 1890er-Jahre gegründete Domaine Ogereau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Saint-Lambert-du-Lattay, im Herzen des Anjou im Tal der Loire. Heute wird das Weingut gemeinsam von Vincent Ogereau und seinem Sohn Emmanuel geleitet, die die Weitergabe eines althergebrachten Know-hows verkörpern. Das Weingut erstreckt sich über einen Weinberg von menschlichem Maßstab und ist bekannt für seinen umweltbewussten Ansatz sowie seine Beherrschung der Schieferterroirs. Zudem wurde das Weingut für seine Exzellenz ausgezeichnet und 2026 zum Winzer des Jahres der Region ernannt.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Crémant de Loire stammen aus einem Weinberg, der nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet wird. Die Reben gedeihen auf dunklen Böden aus Schiefer und Sandstein und profitieren von einem kühlen und feuchten Mikroklima. Das Weingut setzt auf nachhaltige Praktiken wie die Begrünung der Böden, das manuelle Ausbrechen der Triebe und die Beweidung mit Schafen, um die Biodiversität und die Vitalität der Böden zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von warmen Temperaturen geprägt, die eine frühe Reifung begünstigten. Die Regenfälle Ende August und Anfang September trugen dazu bei, diesen Vegetationszyklus zu mildern, und sorgten so für Beeren mit ausgezeichneter Konzentration. Diese milden Witterungsbedingungen, verbunden mit einem geringen Krankheitsdruck, waren der Bewirtschaftung des Weinbergs besonders förderlich.

Vinifikation und Reifung

Die Vinifikation dieses Blanc de Blancs 2022 folgt der traditionellen Methode mit einem wenig interventionistischen Ansatz. Nach einer Ganztraubenpressung und einer statischen Vorklärung setzt die Gärung durch indigene Hefen ein. Der Wein wird anschließend in verschiedenen Behältern wie Zementtanks, Betoneiern, Amphoren oder Foudres ausgebaut. Auf die Flaschengärung folgt eine verlängerte Reifung auf der Hefe von 18 Monaten, weit über die Anforderungen der Appellation hinaus, bevor eine leichte Filtration erfolgt.

Rebsorte

100 % Chenin Blanc