Domaine Ostertag : Riesling Grand cru "Muenchberg" 2023

Ein Grand Cru aus dem Elsass, der Fülle und Raffinesse vereint

Das Weingut

Die Domaine Ostertag ist ein Familienbetrieb mit 14,4 Hektar, der hauptsächlich rund um das Dorf Epfig liegt. Unter der Leitung von André Ostertag hat sich dieses Weingut als unumgängliche Referenz des elsässischen Weinbaus etabliert, geschätzt für die Qualität und Authentizität seiner Cuvées.

Der Wein

Der Name Muenchberg, der sich im Elsässischen wörtlich mit „Der Berg der Mönche“ übersetzen lässt, hat seine Wurzeln im 12. Jahrhundert, als die Zisterziensermönche der am Fuße des Hangs gelegenen Abtei Baumgarten dort die ersten Reben pflanzten.

Der Weinberg

Als wahres Juwel des elsässischen Weinbaus zeichnet sich der Muenchberg durch die Einzigartigkeit seines Terroirs aus, das rosafarbenen Sandstein mit Sedimenten vulkanischen Ursprungs verbindet. Er thront über dem Dorf Nothalten in einem unberührten, nach Süden ausgerichteten Tal und genießt ein außergewöhnliches Mikroklima, das seinen Weinen eine ungewöhnliche Finesse und Komplexität verleiht. Seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet, stammen die 75 Jahre alten Reben aus einer massalen Selektion, die in hoher Dichte gepflanzt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden als ganze Rispen sorgfältig mit einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung, die auf natürliche Weise durch die einheimischen Hefen ausgelöst wird, verläuft spontan im Edelstahltank, gefolgt von einem 14-monatigen Ausbau auf der Feinhefe.

Rebsorte

Riesling (100 %)