Domaine Ostertag : Riesling "Fronholz" 2022
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Fronholz" 2022 vom Domaine Ostertag
Verkostung
Robe
Die Robe zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Gelbton.
Nase
Die Nase offenbart ein florales Bouquet, begleitet von Zitrusnoten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen trifft die Frische der Zitrusfrüchte auf die Köstlichkeit exotischer Früchte.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich ein purer, vollmundiger und tiefgründiger Riesling mit einer Frucht von sehr schöner Reife. Der Wein baut sich auf Spannung und Salinität auf, mit großer Frische und feinen Bitterstoffen. Der Gesamtausdruck zeigt große Reinheit und Eleganz und endet mit einer belebenden salzigen Note. Der Nachhall ist bemerkenswert.
Weinpairing
Dieser Riesling passt hervorragend zu Krustentieren, rohem, geräuchertem oder fettem Fisch, Geflügel in Sauce sowie zu Käse.
Servierempfehlung und Lagerpotenzial
Der Riesling "Fronholz" 2022 besitzt ein Lagerpotenzial bis etwa 2042.
Ein eleganter und salziger Riesling aus dem Elsass vom Domaine Ostertag
Das Weingut
1966 von Irma und Adolphe Ostertag mit nur 20 Ar Weinbergen in Epfig im Bas-Rhin gegründet, wird das Domaine Ostertag heute von Arthur Ostertag in dritter Generation an der Seite seines Vaters André geführt. Der Weinberg erstreckt sich über 15 Hektar, verteilt auf die Gemeinden Epfig, Blienschwiller und Dambach-la-Ville. Als Vorreiter im Elsass betreibt das Weingut seit 1997 biodynamischen Anbau und wurde im Guide der Revue du Vin de France mit 3 Sternen ausgezeichnet.
Der Weinberg
Der Fronholz, dessen Name „Le Bois de Corvée“ bedeutet, liegt auf dem Gipfel des Hügels von Epfig im Elsass, mit einer in der Region seltenen Süd-/Südwestexposition. Die rund 40 Jahre alten Rieslingreben wurzeln tief in einem verwitterten Sandsteinboden, leicht, drainierend, flachgründig und reich an Schwermineralien, insbesondere an Quarz. Die Lage beantragt derzeit die Einstufung als Premier Cru.
Vinifikation und Ausbau
Der Riesling "Fronholz" 2022 profitiert von einer langen Gärung, gefolgt von einem einjährigen Ausbau in Edelstahltanks.
Rebsorte
100 % Riesling
