Domaines Ott : Étoile 2022

Ein komplexer und intensiver Vin de France Rosé

Das Weingut

Als junger Agraringenieur aus dem Elsass ließ sich Marcel Ott 1896 in der Provence nieder, mit dem Ehrgeiz, dass dieses von der Reblaus verwüstete Weinbaugebiet große Weine hervorbringen kann. Noch heute führt die Familie Ott dieses Know-how fort, um eine Reihe von Provence-Rosé-, Rot- und Weißweinen aus den drei Weingütern Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan zu produzieren.

Die von René Ott in den 1930er Jahren entworfene emblematische Flasche der Domaines Ott*, die unter allen anderen erkennbar ist, ist ein Zeichen für die Qualität dieser großen Weine der Provence. Im Jahr 2004 wurden die Domaines Ott* in das Haus Louis Roederer aufgenommen.

Die Weinberge

Der Vin de France Étoile rosé 2022 der Domaines Ott* stammt aus den Weinbergen von Clos Mireille, wo er auf Schieferboden gedeiht, von Château de Selle (Kalksteinboden) und von Château de Romassan (Kalksandstein und sandigem Merge)l.

Der Wein

Dieser Autoren-Wein soll durch eine freie Komposition den Ausdruck des Besten aus den Terroirs des Clos Mireille, des Château de Selle und des Château de Romassan vertiefen.

Vinifizierung und Ausbau

25 % dieses Weins werden in Keramikkugeln ausgebaut, um die ganze Reinheit der Frucht zum Ausdruck zu bringen.

Assemblage

Grenache
Mourvèdre

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Étoile rosé 2022 der Domaines Ott*

Verkostung

Farbe
Die Robe hat eine strahlende blassrosa Farbe mit silbernen Reflexen.

Geruch
In der Nase: Umhüllend und mineralisch. Zitrusnoten mischen sich mit diskreteren Noten von Mango, Pfirsich und Himbeere, die sich mit einem Hauch von gerösteten Mandeln verbinden.

Geschmack
Intensiver Mund mit Röstnoten, die von Grapefruitschalenaromen begleitet werden. Der Abgang ist lang und bietet einen feinen Hauch von Lakritze.