Domaines Ott : Château Romassan 2024

Verkostungstipps für Château Romassan 2024 von Domaines Ott*

Verkostung

Robe
Ein blasses Rosa mit kristallinen Reflexen, die Robe erinnert an die Delikatesse und Feinheit der großen Rosés aus Bandol.

Nase
Die Nase verführt durch ihre aromatische Reinheit, die frische Zitrusnoten mit zarten Düften von weißen Blumen verbindet.

Gaumen
Der Gaumen, lebhaft vom Auftakt an, entfaltet Aromen von rosa Grapefruit und weißen Früchten. Die Struktur ist sowohl füllig als auch straff, getragen von einer schönen Frische, und erstreckt sich über ein langes und komplexes Finale.

Food-Pairing-Tipps

Dieser raffinierte Rosé passt ideal zu gegrilltem Fisch, Ceviche oder mediterraner Küche mit jodierten und zitrusartigen Aromen.

Servieren und Lagerung

Zu genießen kühl, bei etwa 10-12°C. Dieser Wein kann ab sofort genossen werden, wird aber bis etwa 2027 an Komplexität gewinnen.

Ein großer Rosé aus Bandol, zwischen Frische und Komplexität

Der Produzent

Am Ende des 19. Jahrhunderts entschied sich Marcel Ott, ein junger elsässischer Agronom, in der Provence zu leben, um den damals von der Reblaus verwüsteten Terroirs neues Leben einzuhauchen. Heute bewirtschaftet die Familie an der Spitze der Domaines Ott* drei außergewöhnliche Weingüter: das Château de Selle, das Clos Mireille und das Château Romassan. In den 1930er Jahren kreierte René Ott die berühmte Flasche mit den ikonischen Kurven, die zum Symbol für die Raffinesse der Ott-Cuvées geworden ist. Seit 2004 gehören die Domaines Ott* zum Haus Louis Roederer, einer weiteren Referenz der großen Weinbausignaturen.

Der Weinberg

Das Château Romassan, im Westen des Departements Var gelegen, wurde 1956 von der Familie Ott erworben. Sein 74 Hektar großer Weinberg liegt auf einer Mosaik von Böden - Kalkstein, Sandstein, Mergel und Kies - die den Weinen Struktur, Intensität und Lagerpotenzial verleihen. Der maritime Einfluss des Golfs von Bandol mildert die starke Hitze und balanciert den Ausdruck des Terroirs durch Frische und Lebendigkeit aus.

Assemblage

Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah.